Klasikinis vištienos cacciatore | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 ½ - 3 svarai mėsingos vištienos gabaliukų (krūtų pusės, šlaunys ir būgneliai)
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 1 ½ puodelio supjaustytų šviežių grybų
• 1 vidutinis svogūnas, supjaustytas griežinėliais
• 1 skiltelė česnako, malta
• 1 14, 5 uncijos gali supjaustyti pomidorus, nedžiovintus
• 1 6 uncijos gali pomidorų pastos
• ¾ puodelio sauso baltojo vyno
• 1 šaukštelio cukraus
• 1 šaukštelis džiovintų itališkų prieskonių, susmulkintas
• ½ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelio juodųjų pipirų
• 1 valgomasis šaukštas nuskintų šviežių petražolių
• Karštai virta fettuccine arba linguine (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Odos vištiena. Dideliame keptuvėje rudą vištieną iš visų pusių kepkite karštame aliejuje ant vidutinės ugnies maždaug 15 minučių, retkarčiais paversdami. Pašalinkite vištieną iš keptuvės, palikdami lašinukus į keptuvę; atidėti vištieną.

• 2 žingsnis

  Į keptuvės lašinukus įpilkite grybų, svogūno ir česnako. Virkite ir maišykite apie 5 minutes arba kol daržovės vos suminkštės. Grąžinkite vištieną į keptuvę.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu į vidutinį dubenį sumaišykite nedžiovintus pomidorus, pomidorų pastą, vyną, cukrų, itališkus prieskonius, druską ir pipirus. Užpilkite ant vištienos keptuvėje. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždengę 30–35 minutes arba tol, kol vištiena nebebus rausva (krūtinė 170 laipsnių F, šlaunys ir būgnai - 180 laipsnių F), kepimo metu vieną kartą pasukite. Pabarstykite petražolėmis. Jei norite, patiekite ant karštų virtų makaronų. Atlieka 6 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 280 kalorijų (2 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 63 g mononesočiųjų riebalų), 77 mg cholesterolio, 396 mg natrio, 12 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 6 g cukraus, 28 g baltymų.