Chorizo frittata | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

Nelipnus kepimo purškiklis
½ puodelio pjaustytų bulvių
¼ puodelio smulkiai supjaustytos virtos chorizo ar kitos aštrios virtos dešros
¼ puodelio smulkiai supjaustytų raudonųjų saldžiųjų pipirų
2 šaukštų supjaustyto žalio svogūno
3 kiaušiniai
3 kiaušinių baltymai
2 šaukštai pieno be riebalų
1 arbatinis šaukštelis sukapotas šviežio raudonėlio arba 1/2 šaukštelio džiovinto raudonėlio, susmulkintas
⅛ šaukštelio druskos
⅛ šaukštelio juodųjų pipirų (nebūtina)

1 žingsnis
Lengvai padenkite vidutinio dydžio keptuvę nelipniu virimo purškikliu; supilkite bulves į keptuvę. Virkite bulves, uždengtas, ant vidutinės ugnies maždaug 5 minutes arba kol lengvai paruduos ir vos suminkštės, retkarčiais pasisukdamos. Įpilkite dešros, saldžiųjų pipirų ir žaliojo svogūno. Virkite 2–3 minutes uždengę arba kol dešra įkais ir daržovės suminkštės. Nukelkite nuo ugnies. Bulves ir kitus ingredientus sudėkite taip, kad jie tolygiai pasiskirstytų keptuvės dugne.
2 žingsnis
Sujungti kiaušinius; Kiaušinio baltymai; pienas; raudonėlis; druska; ir, jei norima, juodųjų pipirų. Užpilkite ant daržovių mišinio keptuvėje; nemaišykite. Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Maišydami mišinį, pakelkite mentelę aplink keptuvės kraštą, pakeldami kraštą mentele, kad skystis galėtų tekėti po fritata. Tęskite virimą ir kraštų pakėlimą, kol kiaušinių mišinys bus paruoštas (viršus bus šlapias). Nuimkite nuo ugnies; leiskite pastovėti uždengtą 5 minutes. Atsukite kraštus; perkelkite į serviravimo lėkštę. Norėdami patiekti, supjaustykite pleištais. Atlieka 2 porcijas.