Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Sviestas keturiasdešimt aštuoni 1-3 / 4 colių muffino puodeliai. Į kiekvieną puodelį įpilkite šiek tiek kakavos miltelių; purtykite ir pakreipkite keptuves, kad padengtumėte puodelių dugnus ir šonus. Kakavos miltelių perteklių suplakite; atideda muffin puodelius. Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo soda ir druską; atidėti.
-
Įdėkite susmulkintą šokoladą į mažą, mikrobangų krosnelėje saugų dubenį; mikrobangų krosnelė, neuždengta, 100% didelės galios 1 minutę; maišyti. Mikrobangų krosnelė dar 20 sekundžių. Maišykite iki vientisos masės. Atidėkite, kad šiek tiek atvėstų.
-
Viename puodelyje stiklinės ištirpinkite kavos kristalus verdančiame vandenyje; įpilkite pakankamai šalto vandens, kad išmatuotumėte 3/4 puodelio viso skysčio. Įmaišykite romą.
-
Dideliame maišymo dubenyje vidutiniu ir dideliu greičiu 30 sekundžių plakite 1/2 stiklinės sviesto elektriniu mikseriu. Įpilkite cukraus; plakti, kol kartu. Įpilkite kiaušinį, plakdami gerai. Sumušti ištirpintu šokoladu ir vanile. Į šokolado mišinį pakaitomis įpilkite miltų mišinio ir romo mišinio, pradedant ir baigiant miltų mišiniu ir plakant mažu greičiu po kiekvieno įdėjimo, kol viskas sujungiama. Supilkite tešlą į paruoštus muffin puodelius, užpildydami kiekvieną tris ketvirtadalius.
-
Kepkite apie 12 minučių arba tol, kol lengvai paliesdami kepsniai atsivers. 5 minutes atvėsinkite keksiukus keksuose su keksiukais. Apverskite lentynėles, kad pašalintumėte keksiukus iš puodelių. Visiškai atvėsinkite ant vielinių lentynų.
-
Apverskite cupcakes aukštyn kojom ant vielinio stovo, esančio virš vaško popieriaus lapo. Laikydami vieną cupcake ant šakės dantų virš Ganache, šaukštą Ganache per cupcake. Padėkite ant vielos stovo. Pakartokite su likusiais keksiukais. Jei norite, naudodami konditerinį maišelį su mažu žvaigždutės antgaliu, išminkykite šokolado glaistymą ant keturkojų ir papuoškite šokoladu aptrauktomis kavos pupelėmis. Padaro 48 petites keturis kartus.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 111 kalorijų (4 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 19 mg cholesterolio, 38 mg natrio, 11 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 9 g cukraus, 1 g baltymų.Šokoladinis Ganache
Ingridientai
Nurodymai
-
Į vidutinį indą plaktą grietinėlę užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Nukelkite nuo ugnies. Įpilkite šokolado (nemaišykite). Leiskite pastovėti 5 minutes. Maišykite iki vientisos masės. Atvėsinkite 15 minučių. Gamina apie 2 puodelius.
