Šokoladinės sausainių monetos su rūkyta druska geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 šaukštas karšto vandens
• 1 valgomasis šaukštas tirpios espreso kavos miltelių
• 1 puodelio sviesto, suminkštinto
• ¾ puodelio miltinio cukraus
• 1 šaukštelio vanilės
• ¼ šaukštelio druskos
• 1 ¾ puodelių universalių miltų
• 4 uncijos šiek tiek saldaus šokolado, smulkiai supjaustyto
• 4 uncijos karčiojo saldaus šokolado, susmulkinto
• 1 šaukštas sutrumpinti
• Šiurkščiai rūkyta jūros arba jūros druska, truputį susmulkinta

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Mažame dubenyje įmaišykite karštą vandenį į kavos miltelius, kol ištirps; atidėti. Dideliame maišymo dubenyje vidutiniu greičiu 30 sekundžių plakite sviestą ir cukraus pudrą. Plakite vidutiniu ir dideliu greičiu dar 3 minutes. Plakite kavos mišinyje, vanilėje ir 1/4 šaukštelio druskos, kol sumaišysite. Palaipsniui įpilkite miltų, plakdami mažu greičiu, kol sumaišysite. Mediniu šaukštu įmaišykite 4 uncijas smulkiai supjaustyto šokolado.

• 2 žingsnis

  Padalinkite tešlą per pusę. Kiekvieną porciją suformuokite į 10 colių ritinį. Apvyniokite kiekvieną ritinį į plastikinį įvyniojimą arba vaškuotą popierių. Atvėsinkite maždaug 3 valandas arba tol, kol tešla taps pakankamai tvirta, kad supjaustytų.

• 3 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Ištieskite sausainių lakštą su pergamentiniu popieriumi. Naudodami dantytą peilį, supjaustykite ritinius į 1/4 colių riekeles. Ant paruošto sausainių lapo padėkite riekeles 2 colių atstumu viena nuo kitos. Kepkite 10–12 minučių arba kol bus nustatyti sausainiai. Perkėlimas į vielinį stelažą; Saunus.

• 4 žingsnis

  Tuo tarpu nedideliame puode virkite ir išmaišykite 4 uncijas pjaustytą šokoladą ir pakaitinkite ant silpnos ugnies, kol išsilydys ir taps lygūs. Įmerkite pusę kiekvieno sausainio į ištirpintą šokoladą, kad perteklius vėl įkristų į keptuvę. Grąžinkite slapukus į vielos lentyną. Pabarstykite lengvai jūros druska. Leiskite pastovėti, kol pasidarys šokoladas.

Sandėliuoti:

Sluoksniuoti sausainius tarp vaško popieriaus lakštų hermetiškame inde; dangtis. Laikyti kambario temperatūroje iki 3 dienų arba užšaldyti iki 3 mėnesių.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 135 kalorijos (6 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 16 mg cholesterolio, 152 mg natrio, 13 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 6 g cukraus, 1 g baltymų.