Avinžirnių, porai ir špinatų sriuba geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 2 vidutiniai porai, tik baltos ir šviesiai žalios dalys, supjaustytos plonais griežinėliais, nuplaunamos ir nusausinamos
• 2 15 uncijų skardinės avinžirnių (garbanzo pupelės), nuplaunamos ir nusausinamos
• 2 skiltelės česnako, supjaustytos plonais griežinėliais
• 4 puodeliai sumažintos natrio vištienos ar daržovių ar sultinio
• 1 puodelio vandens
• 1 citrinos sultys (3 šaukštai)
• 2 5 uncijos pakuotės kūdikių špinatų
• 1 valgomasis šaukštas šviežių čiobrelių, supjaustytas
• Šviežiai malti juodieji pipirai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Į 4-qt. puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Pridėti porai. Virkite, retkarčiais pamaišydami, 5–7 minutes arba iki labai švelnaus, bet ne paruduoto (sumažinkite šilumą, jei porai pradeda ruduoti). Įmaišykite avinžirnius ir česnaką. Virkite apie 2 minutes, retkarčiais pamaišydami.

• 2 žingsnis

  Įpilkite atsargų ir 1 puodelio vandens. Užvirkite. Sumažinkite šilumą. Įpilkite citrinos sulčių. Troškinkite neuždengtą 5 minutes. Palaipsniui įmaišykite špinatus ir čiobrelius. Virkite, kol špinatai išbrinks, maždaug 1 minutę. Pagardinkite košerine druska ir juodaisiais pipirais. Patiekite nedelsdami. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 265 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 856 mg natrio, 33 g angliavandenių, 9 g skaidulų, 6 g cukraus, 13 g baltymų.