Vištiena su šafrano ryžiais geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 6 mažos vištienos krūtinėlės pusės arba 6 vidutinės šlaunų dalys (iš viso apie 2 svarus)
• 2 šaukštai kepimo aliejaus
• 1 vidutinis svogūnas, susmulkintas (1/2 puodelio)
• 2 skiltelės česnako, malto
• 1 puodelis ilgagrūdžių ryžių
• 1 6, 5 uncijos gali sumalti moliuskus
• 1 šaukštelio malto kmynų
• ½ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio pipirų
• ⅛ šaukštelio malto šafrano arba 1/4 šaukštelio gijų šafrano
• 1 14, 5 uncijos gali troškinti pomidorus
• 1 14 uncijų gali vištienos sultinio
• ¼ puodelio vandens
• 1 10 uncijų pakuotės šaldytų žirnių
• 8 uncijos vidutinio dydžio žalios krevetės, nuluptos ir nugriautos
• ½ puodelio griežinėliais supjaustytų prinokusių alyvuogių be kauliukų
• Petražolių šakelės (pasirinktinai)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  12 colių įkaitintoje keptuvėje kepkite vištieną karštame aliejuje ant vidutinės ugnies maždaug 10 minučių arba tol, kol vištiena lengvai paruduos, tolygiai paruduos. Išimkite vištieną.

• 2 žingsnis

  Į keptuvę įpilkite svogūno ir česnako. Virkite apie 5 minutes arba kol svogūnai suminkštės. Įmaišykite ryžius. Virkite ir maišykite, kol ryžiai bus šviesiai rudi.

• 3 žingsnis

  Nusausinkite moliuskus, rezervuodami skystį; atidėti. Į keptuvę įmaišykite kmynus, druską, pipirus ir šafraną; įpilkite neišdžiovintų troškintų pomidorų, vištienos sultinio, vandens ir rezervuoto moliuskų skysčio. Užvirkite. Viršuje su vištienos gabaliukais. Sandariai uždenkite ir kepkite 400 laipsnių F. orkaitėje 15 minučių.

• 4 žingsnis

  Įmaišykite rezervuotus moliuskus, žirnius, krevetes ir alyvuoges. Uždenkite ir kepkite dar 15 minučių arba kol vištiena suminkštės ir nebebus rausva, o krevetės taps nepermatomos. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 5 minutes. Jei norite, papuoškite petražolėmis. Atlieka 6 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 437 kalorijos, (3 g sočiųjų riebalų, 145 mg cholesterolio, 893 mg natrio, 42 g angliavandenių, 41 g baltymų.