Vištiena su alyvuogėmis geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 4 be odos, be kaulų vištienos krūtinėlės pusės (iš viso 1–1 / 4 iki 1–1 / 2 svaro)
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 1 vidutinis svogūnas, supjaustytas griežinėliais
• 2 skiltelės česnako, malto
• 1 15 uncijų gali susmulkinti pomidorus
• 1 5, 75 uncijos stiklainio griežinėliais supjaustytos žaliosios alyvuogės, nusausintos
• 1 2, 25 uncijos gali supjaustyti supjaustytas prinokusias alyvuoges ir nusausinti
• 2 šaukštai kaparėlių, nusausinti
• 2 šaukštus smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio, susmulkintas
• 3 valgomuosius šaukštus pjaustytų šviežių itališkų (plokščialapių) petražolių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Didelėje keptuvėje rudą vištieną apkepkite karštame aliejuje ant vidutinio stiprumo ugnies 5 minutes, vieną kartą apversdami. Pašalinkite vištieną iš keptuvės; atidėti. Į keptuvę įpilkite svogūno. Virkite ant vidutinės ugnies 8–10 minučių arba kol suminkštės ir lengvai paruduos, retkarčiais pamaišydami ir įpildami česnako paskutinę virimo minutę.

• 2 žingsnis

  Į svogūnų mišinį įmaišykite pomidorus, alyvuoges, kaparėlius, citrinos žievelę ir raudonėlį. Ant pomidorų mišinio sudėkite vištieną. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite, 13–15 minučių arba tol, kol vištiena nebebus rausva (170 laipsnių F).

• 3 žingsnis

  Norėdami patiekti, padėkite vištieną ant lėkštės. Pomidorų mišinį pagal skonį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Šaukštą pomidorų mišinio užpilkite ant vištienos. Pabarstykite petražolėmis. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 340 kalorijų (2 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 11 g mononesočiųjų riebalų), 82 mg cholesterolio, 1311 mg natrio, 13 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 5 g cukraus, 35 g baltymų.