Vištienos ir žiedinių kopūstų orecchiette | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 8 uncijos džiovintų orecchiette tešlos (2 1/3 puodelių)
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 maža oranžinė, violetinė arba balta žiedinių kopūstų galva, be šerdies ir kapotų (apie 5 puodeliai)
• ¼ šaukštelio košerinės druskos
• 3 puodeliai susmulkintos pirktos skrudintos vištienos
• ½ puodelio auksinių razinų
• 3 puodeliai kūdikio arugula
• ½ puodelio lazdyno riešutų (filbertų), paskrudintų ir stambiai pjaustytų
• Nuskustas parmezano sūris

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus; nusausinkite makaronus, palikdami 3/4 puodelio virimo vandens. Labai didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies; suberkite žiedinius kopūstus ir druską, vis pamaišydami, kad apsemtų. Virkite apie 8 minutes arba kol suminkštės ir lengvai paruduos, retkarčiais pamaišydami.

• 2 žingsnis

  Atidarykite keptuvę ir sudėkite vištieną bei razinas. Virkite ir maišykite dar 2–3 minutes arba kol perkais. Į keptuvę įpilkite makaronų ir rezervuoto virimo vandens; virkite ir maišykite, kol perkais. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite arugula; viršuje su lazdyno riešutais ir nuskustu parmezanu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 350 kalorijų (3 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 9 g mononesočiųjų riebalų), 62 mg cholesterolio, 363 mg natrio, 35 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 9 g cukraus, 22 g baltymų.