Cajun ryžiai ir portobello mėsainiai | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

¼ puodelio bulgur
2 kiaušiniai
1 ½ puodelio virtų rudųjų ryžių, atšaldyti
¼ puodelio supjaustytų žalių svogūnų
¼ puodelio pjaustytų pekano riešutų, skrudintų
¼ puodelio skrudintų česnako skonio smulkių sausos duonos trupinių
1 ¾ šaukštelių Cajun prieskonių *
4 4 colių portobello grybai
2 šaukštai alyvuogių aliejaus arba kepimo aliejaus
1 šaukštas balzaminio acto
3 šaukštai majonezo ar salotų užpilas
1 šaukštas kreolų garstyčių
Pienas
2 šaukštų supjaustyto žalio svogūno
„Mesclun“ (pasirenkama)

Nurodymai

1 žingsnis
Nedideliame puode sumaišykite bulgurą ir pakankamai vandens, kad apsemtų. Užvirkite; sumažinti šilumą. Uždenkite ir troškinkite 5 minutes. Nusausinkite gerai.
2 žingsnis
Dideliame dubenyje plakti kiaušinius su šluotele; įmaišykite nusausintą bulgarą, išvirtus ruduosius ryžius, 1/4 puodelio žalio svogūno, pekano riešutus, duonos trupinius ir 1-1 / 2 šaukštelius Cajun prieskonio. Ryžių mišinį suformuokite į keturis 3-1 / 2 colių skersmens pyragus.
3 žingsnis
Iš portobello grybų pašalinkite stiebus ir žiaunas. Nedideliame dubenyje sumaišykite likusius 1/4 šaukštelio Cajun prieskonių, aliejų ir actą; teptuku ant grybų. Padėkite grybus ant plokštelės, viršutine puse žemyn; kiekvieno grybų dangtelio centre uždėkite ryžių pyragą.
4 žingsnis
Paruoškite groteles netiesioginiam kepimui, išskyrus varveles. Patikrinkite, ar vidutiniškai karšta virš grotelių centro. Grybus, užapvalintomis pusėmis žemyn, padėkite ant lengvai sutepto grilio grotelių virš grotelių centro (ne perkaitę). Uždenkite ir kepkite 20–25 minutes arba tol, kol akimirksniu nuskaitomas termometras, įdėtas į ryžių pyragą, užregistruos 160 laipsnių F (neverskite grybų).
5 žingsnis
Mažame dubenyje sumaišykite majonezą ir garstyčias. Įmaišykite pakankamai pieno, kad būtų tirštos konsistencijos. Dulksna pyragus su majonezo mišiniu; pabarstykite 2 šaukštais žalio svogūno. Jei norite, patiekite grybus ant žalumynų. Atlieka 4 porcijas.