Rudinti sviesto ir kardamono sausainiai geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 puodelio sviesto
• ½ puodelio sutrumpinimas
• 2 puodeliai granuliuoto cukraus
• 1 šaukštelio kepimo sodos
• 1 šaukštelio grietinėlės rauginių medžiagų
• ½ šaukštelio malto kardamono
• ⅛ šaukštelio druskos
• 3 kiaušiniai
• ½ šaukštelio vanilės
• 2 ¼ puodelio universalių miltų
• 2 puodeliai miltinio cukraus
• 3 šaukštai pieno
• ¼ šaukštelio druskos
• Pienas (neprivaloma)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Vidutiniame puode virkite ir maišydami kepkite sviestą ant vidutinės ugnies, kol išsilydys. Virkite toliau 10 minučių arba tol, kol sviestas taps šviesiai auksinės rudos spalvos, retkarčiais pamaišant. Į mažą dubenį perpilkite 1/2 sviesto. Uždenkite ir atšaldykite maždaug 1 1/2 valandos arba užšaldykite maždaug 45 minutes arba kol beveik sutvirtės. Į nedidelį dubenį sudėkite likusius 1/2 puodelio sviesto; uždenkite ir atidėkite kambario temperatūroje.

• 2 žingsnis

  Dideliame maišymo dubenyje 30 sekundžių plakite atšaldytą rudą sviestą ir sutrinkite elektriniu maišytuvu vidutiniu ir dideliu greičiu. Įpilkite granuliuoto cukraus, kepimo sodos, raugintos tartaro, kardamono ir 1/8 šaukštelio druskos. Plakite, kol sumaišysite, retkarčiais išpjaustydami dubenėlio šonus. Plakite kiaušiniuose ir vanilėje, kol sumaišysite. Įmaišykite tiek miltų, kiek galite su maišytuvu. Mediniu šaukštu įmaišykite likusius miltus. Uždenkite ir atvėsinkite maždaug 2 valandas arba tol, kol tešla bus lengvai apdorojama.

• 3 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Formuokite tešlą į 1 colio kamuoliukus. Įdėkite rutulius 3 colių atstumu vienas ant kito neišardyto sausainių lapo.

• 4 žingsnis

  Kepkite apie 10 minučių arba kol kraštai pasidarys ir lengvai paruduos. Atvėsinkite ant sausainių lapo 2 minutes. Perkėlimas į vielinį stelažą; Saunus.

• 5 žingsnis

  Norėdami glazūros, į likusį rudintą sviestą įmaišykite miltelinį cukrų, 3 šaukštus pieno ir 1/4 šaukštelio druskos. Jei reikia, plakite papildomu pienu, kol glazūra taps tiršta. Džiovinkite arba vamzdeliu glazūruokite virš sausainių. Leiskite pastovėti, kol pasidarys glazūra.

Sandėliuoti:

Sluoksniuokite sausainius tarp vaško pavidalo popieriaus lakštų hermetiškame inde. Laikyti kambario temperatūroje iki 3 dienų arba užšaldyti iki 3 mėnesių.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 90 kalorijų (2 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 15 mg cholesterolio, 57 mg natrio, 12 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 9 g cukraus, 1 g baltymų.