Troškinta cipollini | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

3 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 svaras cipollini svogūnų (itališkų plokščiųjų svogūnų), * nulupti
2 švieži lauro lapai
2 šakelės šviežio čiobrelio
1 valgomasis šaukštas nesmulkintų juodųjų pipirų
½ puodelio baltojo vyno acto
¼ puodelio vandens
2 šaukštai cukraus
1 šaukštelio druskos

Nurodymai

1 žingsnis
Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Pridėti cipollini; virkite apie 10 minučių arba iki auksinės rudos spalvos, retkarčiais paversdami. Pašalinkite cipollini iš keptuvės. Į keptuvę įpilkite lauro lapų, čiobrelių ir pipirų drožlių. Virkite 2 minutes. Įmaišykite actą, vandenį, cukrų ir druską. Grąžinkite cipollini į keptuvę. Sumažinkite šilumą iki žemos.
2 žingsnis
Iškirpkite pergamento popieriaus apskritimą, kurio skersmuo yra toks pat kaip keptuvės viršaus. Iškirpkite „X“ apskritimo centre. Pergamento popieriaus ratą padėkite tiesiai ant kepimo skardos cipollinio viršaus.
3 žingsnis
Virkite nuo 45 minučių iki 1 valandos arba tol, kol cipollini suminkštės, bet nebus per minkšti (jie ir toliau keps, nes bus skysti). Atvėsinkite virimo skystyje. Patiekite kambario temperatūroje.

*

Pažiūrėkite į didžiųjų prekybos centrų produktų skyrių arba į Italijos spec. Jei jų nerandate, vietoje jų galite naudoti šviežius perlinius svogūnus.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 85 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 394 mg natrio, 9 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 6 g cukraus, 1 g baltymų.