Troškintos vištienos šlaunys ir daržovės su polenta geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ½ šaukštelio džiovintų raudonėlių, susmulkintų
• ½ šaukštelio malto kmynų
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio ciberžolės
• ⅛ šaukštelio kajeno pipirų
• 16 vištienos šlaunų be odos, be kaulų (iš viso apie 3 svarus)
• 1 šaukštas augalinio aliejaus
• ⅔ puodelio sumažinto natrio vištienos sultinio
• 1 receptas „Polenta“
• 3 puodeliai pagrindinių skrudintų daržovių
• 3 puodeliai suplėšytų šviežių kopūstų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nedideliame dubenyje sumaišykite raudonėlį, kmyną, druską, ciberžolę ir kajeną. Tolygiai pabarstykite vištieną prieskonių mišiniu. Labai didelėje keptuvėje su keptuve nekepkite vištienos karštame aliejuje ant vidutinio stiprumo ugnies 5–8 minutes arba tol, kol paruduos, vieną kartą apversdami. Įpilkite sultinio į keptuvę. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite, 15 minučių arba kol vištiena bus paruošta (ne mažiau kaip 170 ° F). Vištieną perkelkite į lėkštę; palaikyk šiltai.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu pagaminkite „Polenta“. Į keptuvę įpilkite skrudintų daržovių ir kopūstų. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengę ant vidutinės ugnies maždaug 5 minutes arba tol, kol skystis šiek tiek sumažės ir daržovės bus karštos. Patiekite vištieną ir daržoves su „Polenta“.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 369 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 161 mg cholesterolio, 529 mg natrio, 26 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 4 g cukraus, 37 g baltymų.

---

Pagrindinės skrudintos daržovės

Ingridientai

• 1 ¾ svarų bulvių ar saldžiųjų bulvių, jei reikia, nulupkite ir supjaustykite 1 colio gabalėliais (5 puodeliai)
• 2 dideli svogūnai, stambiai pjaustyti (2 puodeliai), arba 2 vidutiniai porai, supjaustyti 1 colio gabalėliais (1 puodelis)
• 1 svaras morkų, supjaustytų 1 colio gabalėliais (3 puodeliai)
• 12 uncijų pastarnokų ir (arba) ropių, supjaustytų į 1 colio gabaliukus (3 puodeliai)
• 1 svaras raudonųjų saldžiųjų paprikų, supjaustytų 1 colio gabalėliais (4 puodeliai)
• 1 svaras geltonos saldžiosios paprikos, supjaustytos 1 colio gabalėliais (4 puodeliai)
• 1 svaro mygtukas arba kremini grybai, perpus sumažinti (ketvirtadalis didelių grybų) (6 puodeliai)
• 2 galvos česnakai, padalinti į gvazdikėlius ir nulupti
• ½ puodelio alyvuogių aliejaus
• 2 šaukšteliai košerinės druskos
• 2 šaukštelių maltų juodųjų pipirų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių. Keturias 15x10x1 colių kepimo skardines * uždenkite folija. Padengkite folija nelimpančiu virimo purškikliu. Į vieną paruoštą keptuvę sudėkite bulves ir svogūnus. Į antrą paruoštą keptuvę sudėkite morkas ir pastarnokus. Į trečią paruoštą keptuvę sudėkite saldžiuosius pipirus. Į likusią paruoštą keptuvę sudėkite grybus ir česnaką. Kiekvienoje keptuvėje tolygiai paskirstykite alyvuogių aliejų. Minkykite lengvai, kad apsemtų visas daržoves. Pabarstykite visas daržoves tolygiai druska ir pipirais.

• 2 žingsnis

  Įdėkite keptuvę su bulvėmis, svogūnais, morkomis ir pastarnokai į orkaitę. Kepkite neuždengtą 45–50 minučių arba kol suminkštės ir paruduos kraštus, maišydami vieną kartą. Išimkite keptuves iš orkaitės ir leiskite atvėsti ant vielos lentynų.

• 3 žingsnis

  Įdėkite keptuvę su saldžiosiomis paprikomis į orkaitę. Skrudinkite 15 minučių. Įpilkite keptuvę su grybais ir česnaku į orkaitę. Skrudinkite dar 10 minučių arba tol, kol daržovės suminkštės, dar kartą maišydami. Išimkite keptuves iš orkaitės ir leiskite atvėsti ant vielos lentynų.

• 4 žingsnis

  Įdėkite atvėsintas daržoves norimais kiekiais į sandarius indus; dangtis. Laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 5 dienas ir naudokite pagal receptus. Gamina 15 puodelių.

Patarimai

Jei neturite keturių 15x10x1 colių keptuvių, daržoves galite paruošti dalimis ir prireikus pakartotinai naudoti keptuves arba naudoti vienkartines folijos keptuves.

Mitybos faktai

Porcijoje:

---

Polenta

Ingridientai

• 3 puodeliai vandens
• 1 puodelio kukurūzų miltų
• ½ šaukštelio druskos
• 1 puodelio šalto vandens
• ¼ puodelio neriebaus pieno

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Vidutiniame puode užvirkite 3 puodelius vandens. Vidutiniame dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus ir druską; įmaišykite 1 puodelį šalto vandens. Lėtai supilkite kukurūzų miltų mišinį į verdantį vandenį puode, nuolat maišydami. Virkite ir maišykite, kol mišinys užvirs. Virkite neuždengtą ant silpnos ugnies maždaug 5 minutes arba kol tiršta ir kukurūzų kruopos suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Įmaišykite pieną.