Žirniai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 16 uncijų pakuotės džiovintų juodųjų akių žirnelių
• 12 puodelių vandens
• 6 puodeliai vištienos sultinio
• 6 puodeliai vandens
• 4 virti rūkyti kiaulienos užkandžiai (iš viso apie 2 svarus)
• 3 saliero stiebeliai, supjaustyti griežinėliais (1-1 / 2 puodeliai)
• 1 didelis svogūnas, susmulkintas (1 puodelis)
• 1 didelis žaliųjų saldžiųjų pipirų kapotas (1 puodelis)
• 5 skiltelės šviežio česnako, perpus
• 2 šaukštai džiovinto raudonėlio, susmulkinti
• 1 šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
• ½ šaukštelio jūros druskos arba druskos
• 5 puodeliai virtų baltųjų ar rudųjų ryžių
• 3 šaukštus susmulkino švieži raudonėlio lapai
• Į butelius įpiltas karštųjų pipirų padažas

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Gerai nuplaukite žirnius; pašalinti nuplikytus žirnius. Į 8-10 kv. Puodą sumaišykite žirnius ir 12 puodelių vandens. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, neuždenkite, 2 minutes. Nukelkite nuo ugnies. Dangtelis; leiskite pastovėti 1 valandą. Nusausinkite ir nuplaukite pupeles.

• 2 žingsnis

  Grąžinkite žirnius į atsargų puodą; įpilkite sultinio ir 6 puodelius vandens. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite, 45 minutes.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu didelėje keptuvėje rudą kiaulieną iš visų pusių 4–5 minutes, kad išsiskirtų sultys. Įpilkite salierų, svogūnų, saldžiųjų pipirų, česnako, raudonėlio, raudonųjų pipirų ir druskos. Virkite ir maišykite 5–7 minutes arba tik tol, kol daržovės suminkštės.

• 4 žingsnis

  Naudodamiesi žnyplėmis, kiaulienos košes atsargiai padėkite po žirneliais troškinimo metu; salierų mišinį supilkite į žirnius. Virkite uždengtą 30 minučių arba kol žirniai suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Nuimkite pjaustymo lentos kelnes; šiek tiek atvėsinkite. Supjaustykite mėsą iš kaulų; išmeskite kaulus. Susmulkinkite mėsą ir grįžkite į žirnių mišinį. Išmaišykite ryžius ir šviežią raudonėlį. Patiekite žirnių mišinį ant ryžių mišinio. Perkelkite karštą pipirų padažą. Atlieka 10 (1-3 / 4-puodelių) porcijų.

Patarimai

Likusį žirnių mišinį atšaldykite uždengtame laikymo inde šaldytuve iki 3 dienų. Pakaitinkite puode. Arba įdėkite į šaldymo indą likusį žirnių mišinį. Užklijuokite, užklijuokite etiketę ir užšaldykite iki 3 mėnesių. Atšildykite šaldytuve ir vėl pašildykite puode.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 489 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 21 mg cholesterolio, 1031 mg natrio, 80 g angliavandenių, 11 g skaidulų, 8 g cukraus, 30 g baltymų.