Juodųjų pupelių sriuba | geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 džiovintų ančiuvių arba čipotinių čili pipirų
1 puodelis susmulkintų žaliųjų saldžiųjų pipirų
1 puodelio pjaustyto svogūno (1 didelis)
2 skiltelės česnako, malto
1 šaukšto alyvuogių aliejaus arba kepimo aliejaus
2 15 uncijų gali juodas pupeles nuplauti ir nusausinti
1 14 uncijų gali būti jautienos sultinys
1 puodelis pjaustytų pomidorų (1 didelis)
2 šaukštus užkandžiavo šviežiu kalendra ar petražolėmis
1 valgomąjį šaukštą sukapotų šviežių čiobrelių arba 1 arbatinį šaukštelį džiovintų čiobrelių sutarkuokite
2 arbatinius šaukštelius sukapoti šviežią raudonėlį arba 1/2 šaukštelio džiovinto raudonėlio, susmulkintą
Pieninė grietinė (nebūtina)

Nurodymai

1 žingsnis
Supjaustykite džiovintą čili pipirą atvirą; išmeskite stiebą ir sėklas. Į mažą dubenį sudėkite pipirus ir uždenkite verdančiu vandeniu. Leiskite pastovėti 30 minučių, kad suminkštėtų. Nusausinkite gerai. Supjaustykite pipirus į mažus gabalėlius.
2 žingsnis
Dideliame puode 3 minutes kepkite saldžius pipirus, svogūną ir česnaką karštame aliejuje. Įmaišykite džiovintų pipirų gabaliukus, juodąsias pupeles, jautienos sultinį, pomidorą, kalendrą, čiobrelius ir raudonėlį. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždengę, 30 minučių. * Jei norite, atskiras porcijas pagardinkite grietine.

Nurodymai priešais:

Paruoškite sriubą taip, kaip nurodyta. Uždenkite ir atšaldykite iki 24 valandų arba užšaldykite iki 2 mėnesių. Norėdami patiekti, sriubą dėkite į uždengtą indą. 10–15 minučių šildykite atšaldytą sriubą ant vidutinės ir silpnos ugnies, arba šaldytą sriubą - apie 50 minučių arba, kol kaitinsite, retkarčiais pamaišydami.

* Patarimas:

Jei norite, pupeles šiek tiek sutrinkite. Arba iš tyrės pupelių sriubos, truputį atvėsinkite sriubą. Pusę sriubos sudėkite į virtuvinį kombainą arba trintuvą. Uždenkite ir apdorokite arba sumaišykite iki vientisos masės. Pakartokite su likusia sriuba.

Lėtos viryklės nurodymai:

Paruoškite džiovintus pipirus, kaip aprašyta 1 žingsnyje. 3–1 / 2 arba 4 ketvirčių lėtai viryklėje sumaišykite džiovintų pipirų gabaliukus, saldžiuosius pipirus, svogūną, česnaką, juodąsias pupeles, jautienos sultinį, pomidorą, kalendrą, čiobrelius ir raudonėlį. Nepilkite aliejaus. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 8–10 valandų arba ant stiprios ugnies 4–5 valandas. Jei norite, papuoškite grietine.