"Bittersweet" sūrio pyrago tortas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ⅔ puodelio plaktos grietinėlės
• 8 uncijos pieninio šokolado arba karčiojo saldaus šokolado, susmulkintų
• Nelipnus purškiklis kepimui
• 1 19, 5 uncijos pakelis sausainių mišinio
• 2 8 uncijų pakuotės grietinėlės sūrio, suminkštinto
• ½ puodelio cukraus
• 2 šaukštelių vanilės
• 2 kiaušiniai, lengvai sumušti
• 3 uncijos pieno šokolado arba rūgpienio šokolado, ištirpinto
• 3 uncijos baltojo kepimo šokolado, ištirpinto

Nurodymai

Dėl ganache:

• 1 žingsnis

  Nedideliame puode kaitinkite plaktą grietinėlę ant vidutinės-stiprios ugnies, kol užvirs. Nukelkite nuo ugnies. Įpilkite 8 uncijų pieno šokolado (nemaišykite). Leiskite pastovėti 5 minutes. Maišykite iki vientisos masės. Perkelkite į didelį dubenį. Uždenkite ir atvėsinkite.

• 2 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių temperatūros. Kepdami uždenkite dvi 9x1-1 / 2 colių apvalias torto keptuvės su purškikliu, kuriame nėra purškalų; atidėti. Paruoškite pyrago tešlą pagal pakuotės nurodymus. Padalinkite tešlą tarp paruoštų keptuvių. Kepkite apie 25 minutes arba kol kraštai pasidarys. 10 minučių atvėsinkite keptuvėse ant vielinių lentynų. Iš keptuvės išimkite nesupjaustytus pyragus. Perkelkite į vielinį stelažą. Visiškai atvėsinkite.

• 3 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Dideliame dubenyje sumaišykite grietinėlės sūrį, cukrų ir vanilę; plakite elektriniu mikseriu vidutiniu greičiu, kol sumaišysite. Plakti kiaušiniuose, kol sumaišoma. Perpilkite pusę mišinio (apie 1-1 / 2 puodelių) į vidutinį dubenį. Į vieną dubenį įpilkite 3 uncijos ištirpinto pieno šokolado; maišykite iki vientisos masės. Į kitą dubenį įpilkite ištirpinto baltojo šokolado; maišykite iki vientisos masės.

• 4 žingsnis

  Apvyniokite sunkią foliją aplink 8 colių spyruoklinės formos keptuvės dugną, įsitikindami, kad folija būtų bent 1 colio aukščiau. Aštriu peiliu išpjaukite kraštus nuo pyrago apvalių apvalkalų, padarydami du 8 colių apskritimus. * Į keptuvę įdėkite vieną iš pyrago apvalkalų. Ant viršaus užpilkite pieno šokolado-grietinėlės sūrio mišinio. Ant pieno šokolado-grietinėlės sūrio mišinio uždėkite likusį pyragą ir ant viršaus užpilkite baltojo šokolado-grietinėlės sūrio mišinį.

• 5 žingsnis

  Padėkite į foliją apvyniotą spyruoklinę keptuvę į didelę kepimo skardą; užpilkite pakankamai karšto vandens aplink spyruoklinės formos keptuvę, kad ji ateitų pusiau. Kepkite 60–65 minutes arba tol, kol švelniai sukratant pasirodys sūrio pyragas. Atsargiai nuimkite spyruoklinę keptuvę iš vandens.

• 6 žingsnis

  Atvėsinkite spyruoklinėje keptuvėje ant vielos stovo 15 minučių. Naudodami mažą aštrų peilį, atlaisvinkite kraštą nuo keptuvės šono; atvėsinkite dar 30 minučių. Nuimkite keptuvės šoną; visiškai atvėsinkite ant vielos stovo. Uždenkite ir atvėsinkite per naktį.

• 7 žingsnis

  Išimkite ganache iš šaldytuvo. Plakite elektriniu maišytuvu vidutiniu greičiu, kol bus lengvas, purus ir purios konsistencijos. Šaukštu išplaktą ganache suvyniokite į konditerinį maišelį su vidutine žvaigždute arba apvaliu galu. Vamzdžių žvaigždės arba piliakalniai padengia visą atšaldytos sūrio pyrago viršų. Gamina 12-16 porcijų.

* Išbandykite virtuvės patarimą:

Prieš įvyniodami spyruoklinės formos keptuvę į foliją, uždėkite keptuvės dugną ant kiekvieno bandelės apvalkalo ir aštriu peiliu naudokite smaigalį aplink keptuvės dugną. Apdailos kraštai. Tai užtikrins, kad kepsninės apvalkalai sandariai tilps į keptuvę.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 580 kalorijų (16 g sočiųjų riebalų, 6 g polinesočiųjų riebalų, 10 g mononesočiųjų riebalų), 126 mg cholesterolio, 302 mg natrio, 61 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 47 g cukraus, 8 g baltymų.