Billo mėsos kepalas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 kiaušiniai
• ¾ puodelio pagardintos smulkios sausos duonos trupiniais
• 1 puodelis smulkiai supjaustytų šviežių grybų
• ½ puodelio pjaustyto svogūno
• ¼ puodelio išpilstyto kepsnių padažo
• 1 šaukštas Dižono stiliaus garstyčių
• 1 šaukštas Vorčesteršyro padažo
• ½ šaukštelio česnako miltelių
• ½ šaukštelio buteliuose išpilstyto karšto pipirų padažo
• 1 svaras maltos jautienos
• 1 svaras saldžios itališkos dešros (pašalinkite žarnas, jei jų yra)
• 1 svaras maltos kalakutienos
• Išpilstytas kepsnių padažas

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Į labai didelį maišymo dubenį sumaišykite kiaušinius, duonos trupinius, pievagrybius, svogūną, 1/4 puodelio kepsninės padažo, garstyčių, Vorčesteršyro padažą, česnako miltelius ir karštųjų pipirų padažą.

• 2 žingsnis

  Įpilkite jautienos, itališkos dešros ir kalakutienos ir gerai išmaišykite. Padalinkite mišinį per pusę. Kiekvieną pusę suformuokite į kepalą 9x5x3 colių dydžio kepimo skardoje.

• 3 žingsnis

  Kepkite duonos kepalus 350 laipsnių F orkaitėje nuo 1 iki 1–1 / 4 valandų arba tol, kol vidinė temperatūra užfiksuos 165 laipsnius F. Paskutines 20 kepimo minučių užpilkite šaukštą papildomo kepsnių padažo ant kepalo, kuris bus patiektas nedelsiant. Išimkite kepalus iš orkaitės; leiskite pastovėti 10 minučių. Naudodamiesi dviem mentele, vieną perkelkite į serviravimo lėkštę ir patiekite.

• 4 žingsnis

  Antrą mėsos kepalą išimkite iš keptuvės; šiek tiek atvėsinkite. Apvyniokite sunkia folija. Etikečių skelbimas užšaldytas iki 3 mėnesių. Gamina 2 (4-5 porcijas) kepalus.

• 5 žingsnis

  Norėdami patiekti, išvyniokite sušaldytą mėsos kepalą ir dėkite į 9x5x3 colių kepalą. Neuždenkite folijos. Kepkite 325 laipsnių F. orkaitėje 1-1 / 2 valandas. Atidenkite ir uždėkite papildomu kepsnių padažu. Kepkite 30 minučių daugiau arba tol, kol termometras, įdėtas į storiausią kepalo dalį, užfiksuos 165 laipsnius F. Leiskite pastovėti 10 minučių.

Norėdami patiekti sušaldytą mėsos kepalą:

Į negilią kepimo skardą sudėkite suvyniotą į foliją mėsos kepalą. Kepkite 325 laipsnių F orkaitėje 1 valandą. Atidenkite ir uždėkite papildomu kepsnių padažu. Kepkite dar 30 minusų arba tol, kol termometras, įdėtas į storiausią kepalo dalį, užfiksuos 165 laipsnius F. Leiskite pastovėti 10 minučių.

Patarimai

Jei prieš kepdami norėtumėte mėsos kepalą užšaldyti, paruoškite mėsos kepalą per 2 veiksmą, išskyrus kepimo skardos uždengimą folija. Nepilkite papildomo kepsninės padažo. Užklijuokite foliją, etiketę ir užšaldykite iki 3 mėnesių.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 397 kalorijos, (8 g sočiųjų riebalų, 169 mg cholesterolio, 870 mg natrio, 11 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 31 g baltymų.