Jautienos kepsnys su daržovėmis geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 valgomuosius šaukštus užplikyti šviežio rozmarino arba 2 šaukštelius džiovinto rozmarino susmulkinti
• 1 šaukštelio druskos
• 1 šaukštelio rupiai maltų pipirų
• 1 4 svarų be kaulų jautienos ribeye kepsnys
• 3 didelės saldžiosios bulvės, nuluptos ir supjaustytos 1 colio gabalėliais (apie 1–1 / 2 svaro)
• 3 ropės, nuluptos ir supjaustytos į 1/2 colio dydžio kubelius
• 3 vidutiniai svogūnai, supjaustyti plonais pleištais
• 2 skiltelės česnako, malto
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus arba kepimo aliejaus

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Sumaišykite rozmarinus, druską ir pipirus; pusę mišinio įtrinkite ant mėsos. Likusį rozmarinų mišinį atsargiai užpilkite. Padėkite jautienos kepsnį, riebiąja puse į viršų, ant stovo ant negilios kepimo keptuvės. Nepilkite skysčio. Neuždengti. Įdėkite mėsos termometrą į kepimo centrą. Kepkite neuždengtą 1-1 / 2 - 2 valandas arba tol, kol termometras užgis vidutiniškai retą temperatūrą 135 laipsnių F, arba 2 - 2-1 / 2 valandas arba tol, kol mėsos termometras vidutinę terpę užfiksuos 150 laipsnių F.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu didelėje olandiškoje orkaitėje virkite saldžias bulves, ropius ir svogūnus, uždengtus, verdančiu vandeniu 3 minutes. Nusausinkite. Į daržoves įpilkite česnako, alyvuogių aliejaus ar kepimo aliejaus, o likusį rozmarinų mišinį. Toss švelniai derinti. Per paskutines 45 minutes skrudintos jautienos išdėstykite daržoves aplink mėsą.

• 3 žingsnis

  Išimkite kepsnį iš orkaitės. Uždenkite kepsnį folija; Prieš droždami leiskite stovėti 15 minučių. (Mėsos temperatūra pakils maždaug 10 laipsnių F). Drožkite kepsnį. Patiekite su keptomis daržovėmis. Padaromos 8 pagrindinio patiekalo porcijos ir likusios dalys.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 328 kalorijos (5 g sočiųjų riebalų, 67 mg cholesterolio, 229 mg natrio, 24 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 25 g baltymų.