Keptos pupelės su kumpiu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 šaukštelių rapsų aliejaus
• 1 vidutinis svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 1 12 uncijos plokščių rūkytas Virdžinijos kumpis, supjaustytas 1/4 colio kubeliais
• 2 skiltelės česnako, malto
• 2 15 uncijų gali būti mažai natrio pupelių, nusausintos ir nuplaunamos
• ½ 28 uncijos skaldytų pomidorų be druskos gali būti pridėta (1-1 / 2 puodeliai)
• ½ puodelio vandens
• ¼ puodelio nelimintos melasos *
• 1 šaukštas Dijon garstyčių
• 1 šaukštas sidro acto
• 1 receptas žaliųjų obuolių ir kopūstų slavų, receptas pateiktas žemiau

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną. Virkite 5 minutes arba kol suminkštės ir taps permatomi. Įpilkite kumpio ir česnako. Virkite dar 3 minutes. Įmaišykite pupeles, susmulkintus pomidorus, vandenį, melasą, garstyčias, actą ir 1/2 šaukštelio pipirų. Užvirkite. Sumažinkite iki troškinimo. Uždenkite ir virkite 15 minučių arba tol, kol įsigers maždaug pusė skysčio. Patiekite su žaliųjų obuolių-kopūstų kopūstais. Atlieka 4 porcijas.

*

Neapdorotas reiškia melasą, kuri yra apdorojama be sieros. Paprastai jis yra lengvesnis, pasižymi grynesniu cukranendrių skoniu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 335 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 38 mg cholesterolio, 1174 mg natrio, 55 g angliavandenių, 12 g skaidulų, 18 g cukraus, 27 g baltymų.

---

Žalias obuolių-kopūstų slavas

Ingridientai

• 5 šaukštai raudonojo vyno acto
• ¼ puodelio vandens
• 2 šaukštai cukraus
• 4 arbatiniai šaukšteliai rapsų aliejaus
• ½ šaukštelio „Dijon“ stiliaus garstyčių
• ¼ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1 mažas raudonas kopūstas (1 lb), lapai supjaustyti 1 colio gabalėliais
• 1 didelis žalias obuolys (apie 8 uncijos), padalijamas per pusę, į šerdį ir supjaustomas griežinėliais
• 3 lazdelės (baltos ir žalios dalys), susmulkintos (apie 1/2 puodelio)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Į įsukamą stiklainį sudėkite raudonojo vyno actą, vandenį, cukrų, rapsų aliejų, Dižono stiliaus garstyčias, druską ir juoduosius pipirus; purtyti, kad derėtų. Dideliame dubenyje sumaišykite raudonuosius kopūstus, žaliuosius obuolius ir šalpusnius; pridėti padažu. Mesti derinti. Patiekite su keptomis pupelėmis su kumpiu.