Baba ganoush | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 vidutiniai baklažanai (maždaug po 1 svarą)
• ½ puodelio tahini (sezamo sėklų pastos)
• ¼ puodelio šviežių itališkų petražolių lapelių
• ¼ puodelio citrinos sulčių
• 2 skiltelės česnako, nuluptos
• 1 šaukštelis košerinės druskos
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• Grūsti raudonieji pipirai (nebūtina)
• Skrudintos bageto skiltelės

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. Ištieskite 15x10 colių dydžio kepimo skardą su folija. Baklažanus sutarkuokite šakute. Sudėkite į paruoštą keptuvę. Kepkite nuo 30 iki 40 minučių arba tol, kol bus labai minkšta ir oda pagels. Leiskite atvėsti, kol lengvai tvarkysis.

• 2 žingsnis

  Iš baklažano pašalinkite ir išmeskite odą. Įdėkite baklažanus į virtuvinį kombainą arba trintuvą. Įpilkite kitus penkis ingredientus (per druską). Uždenkite ir minkykite tol, kol beveik išlyginsite, palikdami keletą baklažano gabalėlių. Pagardinkite paragavę papildomos druskos. Nukoškite į patiekimo dubenį. Pasūdykite su alyvuogių aliejumi ir, jei norite, pabarstykite smulkintais raudonaisiais pipirais. Patiekite su bageto griežinėliais.

Ateiti į priekį

Panardinkite į hermetišką indą. Uždenkite ir atšaldykite iki 3 dienų. Prieš patiekdami leiskite pastovėti kambario temperatūroje.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 67 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 114 mg natrio, 6 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 3 g cukraus, 2 g baltymų.