Turinys:
- Konservavimo namuose aukščio reguliavimas maisto ruošimui blanširuose ir sterilizaciniuose indeliuose
- Didelių aukščių namų želė ir džemo konservavimas
- Namų konservų virimo vandens viryklėms aukščio reguliavimas
- Deklaruojamų manometrinių slėgio kanerių ir svertinių manerių skardinių aukščio aukščio reguliavimas namuose
- Puikūs namų konservų receptai
Prieš susukdami rankoves pagal namų konservų receptus, atkreipkite dėmesį: Didesniame aukštyje vanduo verda žemesnėje temperatūroje. Tai reiškia, kad konservuodami didesniame aukštyje, maistą turite ilgiau apdoroti verdančio vandens skardinėje arba perdirbti maisto produktus aukštesniame slėgyje slėginiame kanistryje.
Koks yra aukštis, kur jūs gyvenate? Jis gali būti didesnis nei manote! Pavyzdžiui, didžioji dalis vadinamųjų „plokščiųjų“ vidurvakarių yra aukščiau 1 000 pėdų, o aukštis bendruomenėje gali skirtis. Prieš pradėdami namų konservavimo projektus, patikrinkite savo aukštį internete arba savo apskrities išplėtimo biure. Tada nurodykite konservavimo verdančio vandens paruošimo laiką arba slėginio konservavimo slėgį.
Išmėginkite cinamonu pagardintą trijų uogų uogienę. Tai vienas mėgstamiausių mūsų konservų konservų receptų.
Konservavimo namuose aukščio reguliavimas maisto ruošimui blanširuose ir sterilizaciniuose indeliuose
Pridėkite šiuos laikus prie savo namų konservų receptų:
Blanšavimas: pridėkite 1 minutę, jei gyvenate 5000 pėdų ar daugiau virš jūros lygio.
Sterilizuojantys indai : stiklainius virkite dar 1 minutę už kiekvieną papildomą 1 000 pėdų virš jūros lygio.
Didelių aukščių namų želė ir džemo konservavimas
Apdorodami drebučius ir uogienes dideliame aukštyje, 10 ir 10 minučių aukštyje nuo 1000 iki 6000 pėdų apdorokite pusžiedžius ir pintą, 15 minučių aukštyje virš 6000 pėdų.
Gaukite „Caramel Apple Jam“ receptą
Namų konservų virimo vandens viryklėms aukščio reguliavimas
Konservuodami namus, naudodami verdančio vandens kanalą, skambinkite į savo apskrities išplėtimo tarnybą, kad gautumėte konkrečių instrukcijų, tačiau vadovaukitės šiais nurodymais:
- Aukštyje nuo 1, 001 iki 3000 pėdų virš jūros lygio padidinkite apdorojimo laiką 5 minutėmis.
- 3 001–6000 pėdų aukštyje virš jūros lygio padidinkite apdorojimo laiką 10 minučių.
- Apdorojimo laiką padidinkite 15 minučių, esant 6 001–8 000 pėdų aukštyje virš jūros lygio.
- Apdorojimo laiką padidinkite 20 minučių, esant 8 001–10 000 pėdų aukštyje virš jūros lygio.
Deklaruojamų manometrinių slėgio kanerių ir svertinių manerių skardinių aukščio aukščio reguliavimas namuose
Kai konservuojate namuose, naudodami slėginius konservus, laikas yra tas pats; tačiau didesniame aukštyje reikia naudoti skirtingą slėgį. Čia pateikiamos manometro slėgio talpyklų gairės:
- Aukščiau nei 2000 pėdų virš jūros lygio naudokite 11 svarų slėgį.
- 2 001–4 000 pėdų aukštyje virš jūros lygio naudokite 12 svarų slėgį.
- 4 001–6000 pėdų aukštyje virš jūros lygio naudokite 13 svarų slėgį.
- Naudokite 14 svarų slėgį aukštyje nuo 6 001 iki 8 000 pėdų virš jūros lygio
- Naudokite 15 svarų slėgį aukštyje nuo 8 001 iki 10 000 pėdų virš jūros lygio.
Čia pateikiamos svertinio skardinių gairės:
- Iki 10 000 pėdų virš jūros lygio naudokite 10 svarų slėgį.
- Aukščiau nei 1000 pėdų virš jūros lygio naudokite 15 svarų slėgį.
Puikūs namų konservų receptai
Jei konservavimas namuose yra jūsų mėgstamiausias maisto konservantas, jums patiks šie receptai:
Kaip galima pomidorus
Mūsų geriausi uogienės ir konservų receptai
Konservuotos pomidorų sultys
Namų konservų su marinuotais agurkais, burokėliais, raugintais kopūstais, kepsnių padažu ir kt. Receptai
Braškių konservai receptai
Mėlynių, melionų, obuolių ir kitų vaisių konservavimo lentelės
