Cukinijos ir pomidorų frittata | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

8 kiaušiniai
¼ šaukštelio druskos
¼ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
1 šaukšto alyvuogių aliejaus
1 maža cukinija, plonai supjaustyta išilgai
½ puodelio geltonų arba raudonų vyšninių pomidorų, perpus
2 uncijos kąsnio dydžio šviežių mocarelos rutuliukų (boccoccini)
⅓ puodelio rupiai supjaustytų graikinių riešutų

Nurodymai

1 žingsnis
Įkaitinkite broilerį. Vidutiniame dubenyje išplakite kiaušinius, druską ir smulkintus raudonuosius pipirus. Įkaitinkite alyvuogių aliejų 10 colių įkaitintoje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Ant keptuvės dugno išlyginkite cukinijos riekeles tolygiu sluoksniu. Virkite 3 minutes, vieną kartą sukdami. Viršuje su vyšniniais pomidorais. Keptuvėje supilkite kiaušinių mišinį ant daržovių. Viršuje su mocarelos rutuliais ir graikiniais riešutais. Virkite ant vidutinės ugnies 4–5 minutes arba tol, kol šonai pradės dygti, pakeldami mentele, kad neapdorota dalis galėtų nubėgti po apačia.
2 žingsnis
Apkepkite 4 colius nuo ugnies dar 2–3 minutes arba kol nusistovės. Supjaustykite pleištais, kad tarnautų.

Pateikimo pasiūlymai:

Patiekite su pomidorų riekelėmis ir baziliko lapeliais ir paskaninkite papildomu alyvuogių aliejumi.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 281 kalorija (6 g sočiųjų riebalų, 7 g polinesočiųjų riebalų, 7 g mononesočiųjų riebalų), 382 mg cholesterolio, 334 mg natrio, 4 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 2 g cukraus, 17 g baltymų.