Veršienos kotletai su grybu įdarytais grybais geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 4 veršienos nugarinės gabalėliai, supjaustyti 3/4 colio storio (apie 1–1 / 4 svaro)
• ¼ puodelio sauso baltojo vyno
• 3 stambios česnako skiltelės, maltos
• 1 valgomasis šaukštas užkandžiavo šviežiu šalaviju ar čiobreliu
• 1 šaukštas baltojo vyno Worcestershire padažo
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 8 dideli švieži grybai (2–2 / 2 colio skersmens)
• 2 - 3 šaukštai paruošto pesto

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Norėdami paruošti marinatą, sumaišykite vyną, česnaką, žoleles, Vorčesteršyro padažą ir aliejų. Veršienos kotletus sudėkite į didelį plastikinį maišelį, įdėtą į negilų indą. Supilkite ant kapotų; uždaryti maišą. Marinuokite kambario temperatūroje 15 minučių. (Arba marinuokite šaldytuve ne ilgiau kaip 24 valandas, retkarčiais apversdami maišą.)

• 2 žingsnis

  Nusausinkite veršienos kotletus, rezervuodami marinatą. Pabarstykite kapotas šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Ant nedengtų grotelių grotelių kepkite pjaustytą kepsnį tiesiai ant vidutinės ugnies iki norimo tirštumo, pasukite ir šepečiu marinatu kepkite įpusėjus. (Vidutiniškai retam - 12–14 minučių, o vidutiniam - 15–17 minučių.)

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu atsargiai nuimkite stiebus nuo grybų; susmulkinkite stiebus kitam naudojimui arba išmeskite. Šepetys su grybais su rezervuotu marinatu; grybus, stiebo puses žemyn, padėkite ant grotelių stovo. Kepame 4 minutes. Pasukite stiebo šonus aukštyn; šaukštą pesto į kiekvieną. Kepkite dar apie 4 minutes arba, kol perkais. Patiekite grybus su veršienos pjaustytuvais. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 285 kalorijos, (2 g sočiųjų riebalų, 100 mg cholesterolio, 157 mg natrio, 4 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 28 g baltymų.