Veršienos kotletai su grybų padažu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 4 veršienos nugarinės arba kiaulienos nugarinės gabalėliai, supjaustyti 3/4 colio storio (apie 1–3 / 4 svaro)
• Druska
• Juodasis pipiras
• ¾ puodelio supjaustytų šviežių grybų
• 2 šaukštų supjaustyto žalio svogūno (1)
• 1 šaukšto sviesto arba margarino
• 1 šaukštas universalių miltų
• 2 arbatinius šaukštelius paskaninti šviežiu čiobreliu arba 1/4 šaukštelio džiovintų čiobrelių, susmulkinti
• 1 puodelio pusantros, lengvos grietinėlės arba pieno
• 2 šaukštai sauso baltojo vyno arba 1 šaukštas vandens ir 2 šaukšteliai baltojo vyno Worcestershire padažo
• Druska ir juodieji pipirai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite broilerį. Padėkite kapotus ant nešildomos broilerių keptuvės. Pabarstykite lengvai druska ir pipirais. Apkepkite nuo 3 iki 4 colių nuo ugnies, kol bus padaryta (160 laipsnių F), po pusės mėsymosi laiko mėsą apverskite. Veršienai leisti 14–16 minučių terpei; kiaulienai leisti 9 - 12 minučių.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu padažui vidutiniame puode kepkite grybus ir svogūną karštame svieste, kol suminkštės. Įmaišykite miltus ir, jei naudojate, džiovintus čiobrelius. Įpilkite pusantro ir pusę iš karto. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Virkite ir maišykite dar 1 minutę. Įmaišykite vyną ir, jei naudojate, šviežius čiobrelius. Jei norite, pagardinkite padažu su druska ir juodaisiais pipirais. Keptuvę perkelkite į patiekalą. Šaukštą šiek tiek padažo užpjaustykite gabaliukais. Perpilkite likusį padažą.

• 3 žingsnis

  Atlieka 4 porcijas

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 219 kalorijų (7 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 97 mg cholesterolio, 267 mg natrio, 5 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 1 g cukraus, 19 g baltymų.