Be tradicinių raudonųjų pupelių ir juodųjų pupelių, yra ir kitų pupelių rugiagėlių, kurias galite įtraukti į jūsų gaminimą.
- Adzuki pupelės yra rusvos spalvos, minkštos tekstūros ir riešutų, šiek tiek saldaus skonio.
- Anasazi pupelės yra baltai pažymėtos raudonai rudame fone, kuri po virimo išblukusi iki tamsiai rausvos. Jie turi švelnų, saldų skonį.
- Cannellini pupelės, dar žinomos kaip baltosios pupelės, yra stambios, baltos ir lygios tekstūros, turinčios riešutų skonį. Spanguolių pupelės yra taip vadinamos dėl savo giliai rausvos spalvos. Nors kepimo metu jie praranda spalvą, jie turi sodrų, riešutų skonį ir yra geras „Pinto“ pupelių pakaitalas.
- „Fava“ pupelės, dar vadinamos plačiosiomis pupelėmis, yra Viduriniųjų Rytų ir Italijos maisto gaminimo pagrindas. Stambūs, su šviesiai ruda oda, jie paryškina skonį.
