Du kartus keptos bulvės | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 didelės „Yukon Gold“ bulvės (apie 1 svaras)
• 2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
• ½ šaukštelio druskos
• 3 šaukštai pieno
• 2 šaukštų sviesto arba margarino
• 2 šaukštai pieniškos grietinės
• 1 šaukštą užkandžiavo šviežiais laiškiniais česnakais
• ¼ puodelio smulkiai supjaustyto Gruyere arba šveicariško sūrio (1 uncija)
• Druska
• Malti juodieji pipirai
• Nuskustas šviežias laiškinis česnakas (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 400F. Bulves gerai nušveiskite šepetėliu; paglostyti sausai. Bulves sutarkuokite šakute. Užpilkite alyvuogių aliejaus ant kiekvienos bulvės ir pabarstykite druska. Kiekvieną bulvę apvyniokite folijoje. Kepkite bulves įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą arba kol suminkštės. Nuimkite ir išmeskite foliją. Leiskite bulvėms pastovėti apie 15 minučių, kad šiek tiek atvėstų. Bulves perpjaukite išilgai per pusę. Iš kiekvienos bulvės atsargiai išgriebkite minkštimą, palikdami lukštą nuo 1/4 iki 1/2 colio; bulvių lukštus atidėkite į šalį. Į didelį dubenį sudėkite bulvių minkštimą. Bulvių minkštimą sutrinkite bulvių trintuvu arba elektriniu maišytuvu žemu greičiu, kol jis bus beveik lygus.

• 2 žingsnis

  Keptuvėje nuo 1 iki 1/2 ketvirčio kaitinkite pieną ir sviestą ant vidutinės ugnies, kol sviestas išsilydys. Supilkite pieno mišinį ant bulvių košės; plakite iki vientisos masės. Įmaišykite grietinę, 1 šaukštą pjaustytų laiškinių česnakų ir 2 šaukštus sūrio. Pagardinkite druska ir pipirais. Sumaišykite mišinį į rezervuotus bulvių lukštus. Pabarstykite likusiu sūriu. Bulves sudėkite į vieną sluoksnį į 2 kvadratinių kvadratų kepimo indą.

• 3 žingsnis

  Kepkite neuždengtą 400F orkaitėje apie 20 minučių arba iki auksinės rudos spalvos ir perkaitinkite. Jei norite, papuoškite apibarstytais laiškiniais česnakais. Atlieka 4 porcijas.

Patarimai

Paruoškite, kaip nurodyta 2 žingsnyje. Bulves į vieną sluoksnį sudėkite į sandarų indą. Uždenkite ir atšaldykite iki 24 valandų. Prieš patiekdami įkaitinkite orkaitę iki 325F. Įdėkite bulves į 2 ketvirčių kvadratinį kepimo indą. Kepkite uždengtą įkaitintoje orkaitėje 30 minučių. Atidenkite ir kepkite dar apie 15 minučių arba kol bulvės pasidarys auksinės rudos ir perkais.

Šonine-Čederiu du kartus keptos bulvės:

Paruoškite, kaip aprašyta aukščiau, išskyrus 2 žingsnį, išmaišykite 1/3 puodelio virtų, sutrintų lašinių kartu su grietine; „Gruyere“ sūrio pakaitalas „Cheddar“.

Pietvakarių du kartus keptos bulvės:

Paruoškite, kaip aprašyta aukščiau, išskyrus 2 žingsnį, laiškinį česnaką pakeiskite šviežiu kalendros žieve; pakeiskite Monterey Jack sūrį su jalapeno gruyere. Patiekite su nupirktą salsą. Praleiskite pasirinktinį česnako garnyrą.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 203 kalorijos (6 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 27 mg cholesterolio, 516 mg natrio, 20 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 5 g baltymų.