Turkijos mėsainiai su kepta kriaušių šlakeliu geresni namai ir sodai

Ingridientai

3 prinokusios, bet tvirtos kriaušės
½ šaukštelio užkandžiavo šviežiu čiobreliu
¼ šaukštelio jūros druskos
¼ šaukštelio juodųjų pipirų
1 svaras žemės kalakutienos
4 puodeliai susmulkintų raudonųjų kopūstų
½ puodelio plonai supjaustytų salierų
¼ puodelio pjaustytų žalių svogūnų
¼ puodelio vaisių sulčių saldintų džiovintų spanguolių
¼ puodelio pjaustytų pekano riešutų, skrudintų
2 šaukštai Paleo majonezo
2 šaukštai Dijon stiliaus garstyčių be konservantų, tokios kaip Prancūzijos prekės ženklas
2 šaukštų citrinos sulčių
1 šaukšto gryno klevų sirupo

Nurodymai

1 žingsnis
Kriaušės per pusę ir šerdis; susmulkinti vieną kriaušės pusę. Vidutiniame dubenyje sumaišykite susmulkintą kriaušę, čiobrelius, druską ir pipirus. Įpilkite malto kalakutienos; gerai ismaisyti. Formuokite į keturis 3/4 colių storio pyragus.
2 žingsnis
Sutepkite grotelių stovą. Likusias uždengtas kriaušių puseles kepkite ant vidutinės ugnies 6–8 minutes arba tol, kol suminkštės ir lengvai pagels, vieną kartą sukdami. Išimkite iš grotelių. Kepkite kepinius, uždengtus, 12 minučių arba tol, kol nebebus rausvi (165 ° F), vieną kartą sukdami.
3 žingsnis
Plonai supjaustykite keptomis kriaušėmis. Jei norite sijoti, dideliame dubenyje sumaišykite supjaustytas kriaušes ir kitus penkis ingredientus (per pekano riešutus). Mažame dubenyje sumaišykite likusius ingredientus. Supilkite majonezo mišinį ant kopūstų mišinio; mesti kailis. Pagardinkite papildoma druska ir pipirais. Patiekite mėsainius su šlakeliu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 436 kalorijos (5 g sočiųjų riebalų, 6 g polinesočiųjų riebalų, 12 g mononesočiųjų riebalų), 93 mg cholesterolio, 433 mg natrio, 36 g angliavandenių, 7 g skaidulų, 24 g cukraus, 22 g baltymų.

Paleo majonezas

Ingridientai

1 pasterizuotas kiaušinis *
1 šaukšto citrinos sulčių
½ šaukštelio jūros druskos
½ šaukštelio sausų garstyčių
⅛ šaukštelio kajeno pipirų arba 1/4 šaukštelio. baltasis pipiras
1 puodelis avokado ar graikinių riešutų aliejaus arba ypač lengvo skonio alyvuogių aliejus

Nurodymai

1 žingsnis
Plačiame burnoje esančiame indelyje ar 2 puodelių skysčio matavimo puodelyje sujungkite pirmuosius penkis ingredientus (per kajeno pipirus). Lėtai įpilkite aliejaus. Jei reikia, leiskite pastovėti, kol aliejus atsiskirs nuo kiaušinių mišinio.
2 žingsnis
Naudodami panardinamąjį maišytuvą, maišytuvą laikykite prie stiklainio dugno ir maišykite 20–30 sekundžių. Kai mišinys beveik sujungtas ir sutirštėja, maišydami maišytuvą judinkite aukštyn ir žemyn, kad į jį įpiltumėte likusio aliejaus. (Arba į vidutinį dubenį išplakite pirmuosius penkis ingredientus. Plonu, tolygiu srautu lėtai įpilkite aliejaus, nuolat plakdami, kol sujungs ir sutirštės.)
3 žingsnis
Uždenkite stiklainį arba perpilkite majonezą į hermetišką indą. Laikyti šaldytuve 3–5 dienas.