Trijų sūrių ir dešrų „polenta gratin“ | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 ½ puodelio vištienos sultinio
• 3 šaukštai sviesto
• 2 puodeliai pieno
• 1 ½ puodelio rupiai malto geltono kukurūzų miltų arba greitai paruošiamos polentos mišinio *
• 1 puodelis rikotos sūrio
• 1 puodelis susmulkinto mocarelos arba provolono sūrio (4 uncijos)
• ½ puodelio smulkiai supjaustyto Asiago arba Parmezano sūrio (2 uncijos)
• 12 uncijų saldžiosios arba karštosios tūrinės itališkos dešros
• 1 8 uncijos pakelio šviežių grybų, ketvirčiais
• 1 vidutinis svogūnas, supjaustytas plonais pleištais
• 2 skiltelės česnako, malto
• 2 puodeliai nupirko pomidorų-bazilikų makaronų padažo
• Šviežias bazilikas (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Švelniai sutepkite 3 ketvirčių stačiakampį kepimo indą; atidėti.

• 2 žingsnis

  Dideliame puode užvirkite sultinį ir sviestą. Tuo tarpu į vidutinį dubenį išmaišykite pieną ir kukurūzų miltus. Lėtai supilkite kukurūzų miltų mišinį į verdantį sultinį, nuolat maišydami. Virkite ir maišykite, kol mišinys užvirs. Sumažinkite šilumą iki žemos. Virkite 10 minučių arba tol, kol mišinys taps labai tirštas, dažnai maišydamas. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite rikotos sūrio sūrį, 1/2 puodelio mocarelos sūrio ir 1/4 puodelio Asiago sūrio, kol gerai išmaišysite. Į paruoštą kepimo indą paskirstykite du trečdalius (apie 4 puodelius) polentos; atidėti.

• 3 žingsnis

  Labai didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite dešrą, grybus, svogūną ir česnaką, kol mėsa paruduos, o svogūnas suminkštės. Nusausinkite riebalus. Įmaišykite į makaronų padažą; šiluma per. Šaukštą dešros mišinio supilkite į indą su polenta, tolygiai paskirstydami. Ant padažo užpilkite likusią „Polenta“ pudrą ir pabarstykite likusia mocarela ir Asiago sūriais.

• 4 žingsnis

  Kepkite neuždengtą 30 minučių arba tol, kol viršus bus lengvai auksinės spalvos ir nusistovės. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 10 minučių. Jei norite, papuoškite šviežiais bazilikais. Atlieka 8 porcijas.

*

Jei naudojate greito virimo „polenta“ mišinį, po to, kai polenta mišinys užvirs 2 veiksme, virkite ir maišykite tik 3–5 minutes arba kol mišinys bus labai tirštas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 463 kalorijos (14 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 9 g mononesočiųjų riebalų), 80 mg cholesterolio, 1017 mg natrio, 33 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 10 g cukraus, 21 g baltymų.