Šveicarijos fondiu | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 puodeliai susmulkinto Gruyère arba šveicariško sūrio (12 uncijų)
• 2 puodeliai susmulkinto Emmentaler, Gruyère arba šveicariško sūrio (8 uncijos)
• 3 šaukštai universalių miltų
• 12 1 colio storio riekelių žolelių duonos arba prancūziškos duonos, supjaustytų 1 colio kubeliais, ir (arba) brokolių ar žiedinių kopūstų žiedynų
• 1 ½ puodelio sauso baltojo vyno
• ¼ puodelio pieno
• 2 šaukštai kirscho arba sauso šerio
• ⅛ šaukštelio malto muskato riešuto
• ⅛ šaukštelio baltųjų pipirų
• Paprika (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Susmulkintus sūrius 30 minučių palaikykite kambario temperatūroje. Minkykite sūrius su miltais; atidėti.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu skrudintus duonos kubelius, dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite 350 laipsnių F orkaitėje 5–7 minutes arba iki traškumo ir skrudinimo; atidėti. Norėdami iš anksto paruošti brokolius ar žiedinius kopūstus, puode užvirkite nedidelį kiekį vandens; pridėti florets. Troškinkite, uždenkite, maždaug 3 minutes arba iki traškumo. Nusausinkite ir nuplaukite šaltu vandeniu; atidėti.

• 3 žingsnis

  Dideliame puode kaitinkite vyną ant vidutinės ugnies, kol į paviršių iškils maži burbuliukai. Prieš vyną užvirus, sumažinkite ugnį iki žema ir po truputį įmaišykite sūrio mišinį, nuolat maišydami ir įsitikinkite, kad prieš pridedant daugiau sūrio tirpsta. Maišykite, kol mišinys švelniai burbuliuos.

• 4 žingsnis

  Įmaišykite pieną, kirschą, muskato riešutą ir baltuosius pipirus. Sūrio mišinį perpilkite į fondiu puodą. Laikykite, kad mišinys švelniai burbuliuotų per fondiu degiklį. (Jei mišinys pasidaro per tirštas, įpilkite dar šiek tiek pieno.) Jei norite, pabarstykite paprika. Patiekite su skrudintos duonos kubeliais ir (arba) bandelėmis.

• 5 žingsnis

  Gamina 3-1 / 2 puodelius fondiu (12 porcijų užkandžių)

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 287 kalorijos, (9 g sočiųjų riebalų, 48 mg cholesterolio, 299 mg natrio, 16 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 16 g baltymų.