Vasarinių daržovių makaronų salotos geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 8 uncijos džiovintų ramunėlių, penne arba mostaccioli tešlos (2-1 / 3 puodeliai)
• 5 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 6 - 8 skiltelės česnako, supjaustytos plonais griežinėliais
• 1 vidutinė cukinija (8 uncijos), supjaustyta ir supjaustyta degtuko dydžio juostelėmis (2 puodeliai)
• 8 uncijos cukraus žirnelių, stygos pašalintos
• 2 puodeliai vyšninių ar vynuogių pomidorų, perpus
• 1 česnakai, susmulkinti (3 šaukštai)
• 1 šaukštas šerio acto arba baltojo vyno acto
• 1 šaukštas Dižono stiliaus garstyčių
• ½ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 3 šaukštai pjaustytų šviežių petražolių
• Smulkiai susmulkintas „Asiago“ sūris (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Užvirkite didelį puodą lengvai pasūdyto vandens; sudėti makaronus ir virti pagal pakuotės nurodymus. Nusausinkite ir nuplaukite makaronus po šaltu vandeniu; nusausinkite dar kartą. Perkelkite makaronus į didelį dubenį.

• 2 žingsnis

  Ant vidutinės ir stiprios ugnies įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus didelėje keptuvėje su nelipniu aliejumi. Įpilkite česnako; virkite 30 sekundžių, kol aromatingas. Įpilkite cukinijos; virkite ir maišykite 1 minutę. Įpilkite žirnių; virkite 30 sekundžių. Įmaišykite pomidorus; virkite 30 sekundžių arba kol pradės minkštėti. Perpilkite daržovių mišinį į makaronų dubenį; mesti gerai.

• 3 žingsnis

  Norėdami paruošti garstyčių-garstyčių padažą, mažame dubenyje sumaišykite askaloninius česnakus, actą, garstyčias, druską ir pipirus. Lėtai išplakite likusiame aliejuje; įmaišykite petražoles. Supilkite dressimg ant tešlos mišinio; mesti gerai. Nedelsdami patiekite arba uždenkite ir šaldykite 4 valandas arba ne ilgiau kaip 3 dienas, kad kvapai sugertų. Prieš patiekdami, kiekvieną porciją apibarstykite Asiago sūriu. Padaroma nuo 4 iki 6 porcijų.

BANDYMO VIRTUVĖS PATARIMAS:

Norėdami sutrumpinti paruošimo laiką, vietoje askaloninių česnakų-garstyčių padažo naudokite 1/3 puodelio buteliukais išpilstytą vinaigrette salotų padažą.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 434 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 13 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 404 mg natrio, 57 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 5 g cukraus, 12 g baltymų.