Vasarinis vaisių pyragas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 ¼ puodelio universalių miltų
2 šaukštai cukraus
¼ šaukštelio druskos
¼ puodelio sviesto
3 - 4 šaukštai vandens
¼ puodelio cukraus
3 šaukštai kukurūzų krakmolo
1 ¼ puodelių neriebaus pieno
¼ puodelio atšaldytą ar užšaldytą kiaušinių produktą, atšildytą
3 šaukštus šaldytų apelsinų sulčių koncentrato atšildykite
2 šaukštelių vanilės
3 puodeliai šviežių vaisių, tokių kaip nulupti ir supjaustyti persikai, supjaustytos slyvos, nulupti ir supjaustyti kiviai, braškės, mėlynės ir avietės
2 šaukštai medaus
1 šaukštas romo arba apelsinų sulčių

Nurodymai

1 žingsnis
Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, 2 šaukštus cukraus ir 1/4 šaukštelio druskos. Konditerijos trintuvu supjaustykite sviestą, kol gabaliukai bus mažų žirnelių dydžio. Pabarstykite 1 šaukštą šalto vandens per dalį mišinio; švelniai mesti šakute. Stumkite sudrėkintą tešlą į dubenėlio pusę. Pakartokite su likusiu vandeniu, 1 šaukštą vienu metu, kol visa tešla sudrėks. Formuokite į rutulį.
2 žingsnis
Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus rankomis išlyginkite tešlą. Susukite nuo centro iki kraštų, sudarydami maždaug 13 colių skersmens apskritimą. Palengvinkite tešlos gaminimą į 11 colių tartą su nuimamu dugnu, atsargiai, kad tešla neištemptų. Apipjaustykite net keptuvės kraštu. Džiovinkite konditerijos gaminius šakute. Kepkite 450 laipsnių F orkaitėje 10–12 minučių arba iki auksinės rudos spalvos. Atvėsinkite ant vielos stovo.
3 žingsnis
Įdarui sunkiame vidutiniame puode sumaišykite 1/4 puodelio cukraus ir kukurūzų krakmolo; įmaišykite pieną ir kiaušinių produktą. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol mišinys sutirštės ir pasidarys putplastis. Virkite ir maišykite dar 2 minutes. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite apelsinų sulčių koncentratą ir vanilę. Uždenkite įdaro paviršių plastikine plėvele; šaldytuve 3–24 valandas arba kol gerai atšaldomas.
4 žingsnis
Paskleiskite atvėsintą įdarą tešlos apvalkale. Dangtelis; atvėsinkite 1 valandą.
5 žingsnis
Užpildykite vaisius taip, kaip norite. Sumaišykite medų ir romą. Vaisius tepkite medaus mišiniu. Patiekite nedelsdami arba uždenkite ir atšaldykite iki 1 valandos. Prieš patiekdami nuimkite keptuvės šoną. Padaroma 10 porcijų.