Įdaryti pipirai risotto | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ½ puodelio nevirtų Arborio arba ilgagrūdžių baltųjų ryžių
• 1 ¼ puodelio sumažinto natrio vištienos sultinio
• 4 maži arba 2 dideli saldieji pipirai
• Druska ir malti juodieji pipirai
• 3 uncijos parmezano arba romano sūrio
• 1 puodelis 1 colio gabalėlių šparagų arba šviežių brokolių žiedlapių
• 1 puodelio kubeliais virtos vištienos
• 2 arbatinius šaukštelius užkandžiavo šviežiu estragonu arba raudonėliu arba 1/2 šaukštelio. džiovintas estragonas arba raudonėlis, susmulkintas
• ¼ puodelio plaktos grietinėlės
• ¼ puodelio pušies riešutų arba kapotų graikinių riešutų, paskrudintų, jei norite

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įdarui 2 ketvirčių puode sumaišykite ryžius ir sultinį; užvirkite. Sumažinkite šilumą ir troškinkite uždengę 15 minučių.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu supjaustykite smulkiąsias paprikas arba supjaustykite stambesnes paprikas per pusę. Pašalinkite membranas ir sėklas. Į keturių ketvirčių olandišką orkaitę 3 minutes panardinkite pipirus į verdančio vandens orkaitę. Pašalinti; nusausinkite, supjaustykite šonus žemyn, ant popierinių rankšluosčių. Sudėkite į patiekimo indą, supjaustytą puse į viršų. Pabarstykite lengvai druska ir juodaisiais pipirais; atidėti.

• 3 žingsnis

  Daržovių žievelėmis supjaustykite 1 unciją parmezano plonomis juostelėmis; atidėti. Likusią parmezaną smulkiai susmulkinkite arba sutarkuokite; atidėti. Į ryžius įmaišykite šparagus arba brokolius, vištieną ir žoleles. Uždenkite ir virkite dar 5 minutes. Įmaišykite plaktą grietinėlę, susmulkintą arba tarkuotą sūrį ir riešutus. Šaukštu įdaro į paprikas. Viršuje su suplaktu sūriu. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 266 kalorijos (5 g sočiųjų riebalų, 4 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 54 mg cholesterolio, 426 mg natrio, 20 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 3 g cukraus, 16 g baltymų.