Lėtai paruoštas minestronas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras jautienos kauliuko be kaulų, supjaustytas 1/2 colio dydžio kubeliais
• 2 14, 5 uncijos gali supjaustyti pomidorus su bazilikais, česnakais ir raudonėliais (nerafinuotas)
• 2 14 uncijų gali būti jautienos sultinys
• 1 15 uncijų gali būti „cannellini“ pupelės, nuplaunamos ir nusausintos
• 1 15 uncijų gali raudonos pupelės, nuplaunamos ir nusausintos
• 1 puodelis plonai pjaustytų morkų (2 vidutinės)
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 puodelis džiovintų laiškų kaklaraiščio makaronų
• 1 vidutinis geltonas vasarinis moliūgas, perpjautas per pusę ir supjaustytas griežinėliais
• Druska ir šviežiai malti pipirai
• Tarkuotas parmezano sūris (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Lėtoje viryklėje nuo 5 iki 5-1 / 2 kv. derinkite jautieną, nedžiovintus pomidorus, sultinį, kanapeles, pupeles, morkas, druską ir pipirus. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 8–9 valandas arba ant stiprios ugnies 4–4–1 / 2 valandas. Įmaišykite makaronus ir moliūgus į viryklę (jei naudojate silpną ugnį, nustatykite aukštą kaitrą). Uždenkite ir virkite dar 30–45 minutes arba kol makaronai suminkštės. Pagardinkite druska ir pipirais. Viršuje su parmezano sūriu. Atlieka 8 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 220 kalorijų (1 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 25 mg cholesterolio, 1266 mg natrio, 30 g angliavandenių, 7 g skaidulų, 7 g cukraus, 23 g baltymų.