Kepta vištiena su artišokais geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 puodelio pjaustyto svogūno
• 1 puodelis supjaustytų šviežių grybų
• ¼ puodelio smulkintų žaliųjų saldžiųjų pipirų
• ¼ puodelio supjaustytos morkos
• 1 skiltelė česnako, malta
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus arba kepimo aliejaus
• ¼ puodelio universalių miltų
• 1 2, 5 svaro vištienos broilerių gruzdintuvė supjaustoma ir odelė pašalinama
• 1 14, 5 uncijos gali troškinti pomidorus
• 1 14 uncijų gali artišokų širdelės nusausintos ir sumažintos perpus
• 1 8 uncijos gali pomidorų padažo
• ½ puodelio sauso baltojo vyno
• 1 šaukštelis džiovintų itališkų prieskonių, susmulkintas
• Virti, nusausinti makaronai arba ryžiai (nebūtina)
• ½ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio pipirų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Į 12 colių keptuvę įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus. Virkite svogūną, grybus, saldžius pipirus, morkas ir česnaką, kol daržovės suminkštės, bet nebus rudos. Pašalinkite daržoves iš keptuvės; atidėti.

• 2 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir pipirus. Įpilkite vištienos gabalėlių, po kelis vienu metu, padengdami visas puses. Kepkite vištieną likusiame karštame aliejuje ant vidutinės ugnies 10 minučių arba iki rudos, retkarčiais paversdami (prieš paruodami, apibarstykite likusius miltų mišinius ant vištienos). Grąžinkite daržoves į keptuvę; įpilkite neišvalytų pomidorų, artišokų širdelių, pomidorų padažo, vyno ir itališkų prieskonių. Kaitinkite iki virimo. Sumažinkite šilumą ir troškinkite uždengę 35–40 minučių arba kol vištiena suminkštės ir neliks rausvos spalvos, maišant vieną ar du kartus.

• 3 žingsnis

  Vištieną perkelkite į patiekiamą lėkštę; palaikyk šiltai. Padažą virkite švelniai, neuždengtą, 5 minutes arba iki norimos konsistencijos. Patiekite vištieną ir padažą ant karštų virtų makaronų ar ryžių, jei norite. Atlieka 6 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 402 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 67 mg cholesterolio, 491 mg natrio, 40 g angliavandenių, 7 g skaidulų, 29 g baltymų.