Sicilijos eskarolių salotos | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 receptas Padažas (žemiau)
• 6 puodeliai suplėšyto eskarolio
• 6 puodeliai suplėšytų lapinių salotų
• 1 angliškas agurkas arba agurkas, išilgai padalintas į ketvirčius ir supjaustytas į 1/2 colio gabaliukus
• 1 puodelis supjaustytų prinokusių alyvuogių arba aliejuje paruoštų juodųjų alyvuogių be kauliukų, kapotų
• 1 puodelis plonai pjaustytų raudonųjų arba plonai supjaustytų Vidalia svogūnų
• 3 puodeliai asortimento Papildai *

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Paruoškite padažą. Labai dideliame salotų dubenyje sumaišykite eskarolį, salotas, agurką, alyvuoges ir svogūną. Pridėkite norimus išmaišymus. Prieš patiekdami užpilkite padažą ant salotų ir gerai išminkykite. Padaro nuo 12 iki 16 porcijų.

* Įmaišymai:

Pjaustytos skrudintos raudonos saldžiosios paprikos, nusausintos ir nuplautos cannellini pupelės, nusausintos ir apkeptos itališko tuno (supakuoto į aliejų), parmezano skrebučių, pomidorų griežinėliai, sukapotas šviežias bazilikas, sukapotas šviežias raudonėlis, pjaustytas saliamis, kapotas mortadella, supjaustytas „Asiago“ sūris ir susmulkintas provolonas sūris.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 93 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 4 mg cholesterolio, 319 mg natrio, 4 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 1 g cukraus, 2 g baltymų.

---

Persirengimas

Ingridientai

• ⅓ puodelio alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai baltojo vyno acto
• 1 2 uncijos gali ančiuvių filė, nusausinti ir susmulkinti
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• ½ šaukštelio džiovintų bazilikų, susmulkintų
• ½ šaukštelio džiovintų raudonėlių, susmulkintų
• ¼ šaukštelio jūros druskos arba druskos
• ¼ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
• ⅛ šaukštelio maltų juodųjų pipirų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Į užsukamą stiklainį sumaišykite alyvuogių aliejų, baltojo vyno actą, ančiuvių filė, česnaką, džiovintą baziliką, raudonėlį, jūros druską ar druską, grūstus raudonuosius pipirus ir juodus pipirus. Dangtelis; gerai suplakite.