Jūros gėrybių gumbo | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 12 uncijų šviežių arba šaldytų virtų suskaidytų krabų kojų
• 8 uncijos šviežių ar šaldytų krevečių su kevalais
• 1 svaras be odos šamų, juodadėmių menkių arba apelsinų šiurkščiavilnių filė (nuo 1/2 iki 1 colio storio)
• ½ puodelio margarino
• ½ puodelio universalių miltų
• 2 puodeliai pjaustyto svogūno
• 1 puodelio susmulkintų žaliųjų pipirų
• 5 skiltelės česnako, malto
• 4 puodeliai vištienos sultinio
• 1 28 uncijos gali pomidorus supjaustyti
• 2 puodeliai supjaustytos okra arba viena 10 uncijų pakuotė sušaldyta supjaustyta okra, atšildyti
• 1 šaukštelis džiovintų čiobrelių, susmulkintų
• ½ šaukštelio kajeno pipirų
• 1 lauro lapas
• 2 arbatinių šaukštelių file miltelių
• 4 puodeliai karštų virtų ryžių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildykite krabus ir krevetes, jei jie sušaldyti. Pašalinkite krabų mėsą iš kriauklių, tada supjaustykite krabų mėsą į kąsnio dydžio gabalus. Deveinu krevetes. Supjaustykite žuvį į 1 colio gabaliukus. Uždenkite ir atšaldykite vėžiagyvius ir žuvis, kol prireiks.

• 2 žingsnis

  Dėl gumbo - 5 kv. Svorio olandų krosnyje ištirpinkite margariną. Įmaišykite miltus. Virkite ir maišykite ant vidutinės silpnos ugnies 20–25 minutes arba tol, kol susidarys tamsiai rausvai rudas rudas. Pridėti svogūną, žaliuosius pipirus ir česnaką. Tada virkite ir maišykite ant nedidelės ugnies maždaug 15 minučių arba kol daržovės bus labai švelnios.

• 3 žingsnis

  Palaipsniui įmaišykite į vištienos sultinį. Tada įmaišykite neišmirkytus pomidorus, okra, čiobrelius, pipirus ir lauro lapus. Užvirkite, tada sumažinkite šilumą. Uždenkite ir troškinkite 30 minučių.

• 4 žingsnis

  Atsargiai įpilkite krabų, krevečių ir žuvies. Grįžkite tik virdami, tada sumažinkite šilumą. Uždenkite ir švelniai troškinkite 2–4 minutes arba tol, kol krevetės pasidarys rausvos ir bus paruošta žuvis. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite failų miltelius.

• 5 žingsnis

  Norėdami patiekti, išimkite lauro lapą. Atskirais sriubos dubenėliais šaukštą gumbo užpilkite ant karštų ryžių. Atlieka 8 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 437 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 4 g polinesočiųjų riebalų, 9 g mononesočiųjų riebalų), 81 mg cholesterolio, 988 mg natrio, 41 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 5 g cukraus, 26 g baltymų.