Lašišos tostadas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 14 6 colių kukurūzų tortilijų
• 1 ½ puodelio šviežių kalendros lapų, supakuoti
• 3 šaukštai susmulkintų askaloninių česnakų
• 3 skrudintos česnako skiltelės *
• 2 maži džiovinti raudoni čili pipirai, susmulkinti arba 1/4 šaukštelio. grūsti raudonieji pipirai
• 1 šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• ⅓ puodelio raudonojo vyno acto
• ½ puodelio alyvuogių aliejaus
• 2 4 uncijos pakuotės rūkytos lašišos
• ¼ baltojo svogūno, labai plonai supjaustyto
• 1 citrinos, perpus perpjautos ir labai plonai supjaustytos
• Rupi jūros druska

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Mini tostadams: Iškirpkite 2 colių apskritimus iš tortilijų. (Likučius rezervuokite kitam naudojimui.) Kepkite iki traškumo; atidėti.

• 2 žingsnis

  Cilantro chimichurri: Virtuvės kombaine sumaišykite kalendrą, askaloninius česnakus, česnaką, raudonąsias paprikas, druską ir juoduosius pipirus. 5–10 sekundžių pulsas, kad sujungtum. Esant maisto perdirbimo mašinai, lėtai įpilkite acto, tada aliejaus, kol sumaišysite. Sureguliuokite druską pagal skonį.

• 3 žingsnis

  Populiariausi mini tostadai su lašiša, baltojo svogūno ir citrinos griežinėliais. Lašėti su cilantro chimichurri; pabarstykite jūros druska. * Norėdami skrudinti česnaką: įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Nupjaukite viršutinę 1/2 colio česnako svogūnėlio dalį; pašalinkite išorinę odą, palikdami svogūnėlį sveiką. Drizzle su alyvuogių aliejumi; įvyniokite į foliją. Kepkite 45 minutes arba iki minkštos; Saunus. Išspauskite lemputę iš apačios, kad išsiskirtumėte gvazdikėliai; apvyniokite ir atšaldykite iki 3 dienų.

* Norėdami skrudinti česnaką:

Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Nupjaukite viršutinę 1/2 colio česnako lemputės dalį, kad galai būtų atidengti. Pašalinkite visus palaidus, popieriaus sluoksnius, palikdami česnako svogūnėlį sveiką. Padėkite lemputę, supjaustytą galu, ant 6 colių kvadratinio folijos gabalo. Lašinkite su 1 valg. alyvuogių aliejus. Apvyniokite foliją aplink česnaką. Skrudinkite 40–45 minutes arba iki minkštos. Leiskite atvėsti, kol lengvai tvarkysis. Išspauskite lemputę iš apačios, kad išeitų gvazdikėliai. Likusius gvazdikėlius suvyniokite ir laikykite šaldytuve iki 3 dienų arba užšaldykite iki 1 mėnesio.

** Mini Tostadas:

Iškirpkite 2 colių apskritimus iš kukurūzų tortilijų. Kepkite ant grotelių keptuvėje arba keptuvėje ant vidutinio stiprumo ugnies 4–6 minutes arba iki traškumo, retkarčiais paversdami. Sumažinkite šilumą iki vidutinės, jei tortilijos pradeda skrudinti per greitai. (Vėžliukai ir toliau traškės, nes atvės.) Tostadas prieš naudojimą galima laikyti hermetiškame inde ne ilgiau kaip 6 valandas.

Patarimai

„Chimichurri“ galima pasigaminti į priekį ir ne ilgiau kaip 24 valandas laikyti hermetiškame inde šaldytuve.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 27 kalorijos (0 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 0 g mononesočiųjų riebalų), 4 mg cholesterolio, 109 mg natrio, 2 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 0 g cukraus, 2 g baltymų.