Romo babos | geresni namai ir sodai

Ingridientai

2 puodeliai universalių miltų
1 pakuotė aktyvių sausų mielių
⅓ puodelio pieno
1 šaukštas cukraus
½ šaukštelio druskos
4 kiaušiniai
½ puodelio sviesto
½ puodelio razinų
1 šaukštelio smulkiai supjaustytos apelsino žievelės
1 ½ puodelio vandens
¾ puodelio cukraus
⅓ puodelio romo
½ puodelio abrikosų konservų
1 šaukšto vandens
¾ puodelio plaktos grietinėlės (nebūtina)
¾ puodelio pieno grietinės (nebūtina)

Nurodymai

1 žingsnis
Dideliame dubenyje sumaišykite 1-1 / 2 puodelius miltų ir mieles; atidėti. Nedideliame puode įkaitinkite ir išmaišykite pieną, 1 šaukštą cukraus ir druskos, kol šilta (nuo 120 iki 130 laipsnių).
2 žingsnis
Į miltų mišinį įpilkite pieno mišinio. Sudėkite kiaušinius. Plakite elektriniu maišytuvu mažu ir vidutiniu greičiu 30 sekundžių, nuolat šveisdami dubenėlio šonus. Plakite dideliu greičiu 3 minutes. Šaukštu įmaišykite likusius miltus. (Tešla bus minkšta ir lipni.) Supjaustykite sviestą į mažus gabalėlius; padėkite tešlą ant viršaus. Dangtelis; leiskite pakilti šiltoje vietoje dvigubai (apie 1 valandą).
3 žingsnis
Sutepkite dvylika 1/2-puodelių baba formelių, dvylika 2-1 / 2-colių muffino puodelių arba 8 popoverinius puodelius. Atidėti.
4 žingsnis
Į tešlą įmaišykite sviestą, razinas ir apelsino žieveles. Padalinkite tešlą į formas ar puodelius, užpildydami kiekvieną 1/2 - 2/3. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje 20–30 minučių arba tol, kol tešla užpildys formeles ar puodelius. (Arba uždenkite ir per naktį atšaldykite. Prieš kepdami leiskite 20 minučių pastovėti kambario temperatūroje.) Padaroma 8 porcijos.
5 žingsnis
Kepkite 350 ° orkaitėje 15 - 20 minučių arba iki auksinės spalvos. Tuo tarpu uždėkite vielos lentynėles virš vaškuoto popieriaus. Nuimkite babas iš formelių ar puodelių ant stelažų. Atvėsinkite ant vielinių lentynų.
6 žingsnis
Dėl romo sirupo sunkiame mažame puode sumaišykite 1 1/2 puodelio vandens ir 3/4 puodelio cukraus. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps. Užvirkite. Virkite neuždengtą, nemaišydami, 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies; šiek tiek atvėsinkite. Įmaišykite romą.
7 žingsnis
Naudodamiesi didelės šakutės dantimis, perbraukite babas. 2–3 kartus panardinkite babas viršutine puse žemyn į romo sirupą arba kol sudrėkins. Grįžti į stovą. Šaukštą likusio sirupo užpilkite šaukštu.
8 žingsnis
Jei norite glazūruoti, jei reikia, konservuotuose gabalėliuose supjaustykite didelius abrikoso gabalėlius. Nedideliame puode sumaišykite konservus ir 1 šaukštą vandens. Kaitinkite ir maišykite ant silpnos ugnies, kol tirpalai ištirps. Užpildykite glazūrą ant babos.
9 žingsnis
Jei norite, grietinėlės padažui, nedideliame dubenėlyje sumaišykite plaktą grietinėlę ir grietinę. Norėdami patiekti, šaukštą grietinėlės padažo uždėkite ant 8 arba 12 desertinių plokštelių. Ant kiekvienos lėkštės dėkite baba. Padaroma nuo 8 iki 12 porcijų