Raudonos pupelės ir grūdai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 puodeliai kubeliais supjaustyto kumpio (apie 1 svaras)
• 2 puodeliai virtos quinoa arba rudieji ryžiai
• 1 15 uncijų gali įberti pupelių, nuplauti ir nusausinti
• 1 puodelis virtų baltųjų ryžių
• 1 didelis pomidoras, susmulkintas (1 puodelis)
• 1 geltoni arba žali saldieji pipirai, susmulkinti (3/4 puodelio)
• ¼ puodelio plonai supjaustytų žalių svogūnų
• ¼ puodelio pjaustytų šviežių petražolių
• 1 jalapeno pipirai, smulkiai supjaustyti
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 3 šaukštai raudonojo vyno acto
• 2 skiltelės česnako, malto
• 2 arbatinius šaukštelius paskaninti šviežiu čiobreliu arba 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių, susmulkinti
• ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• ¼ šaukštelio maltų raudonųjų pipirų
• 3 8 colių apvalios bandelės traškios duonos (šalies duona)
• Raudonos galiuko lapinės salotos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite kumpį, kvinoją, pupeles, baltuosius ryžius, pomidorą, saldžiuosius pipirus, žaliuosius svogūnus, petražoles ir jalapeno pipirus. Atidėti.

• 2 žingsnis

  Dėl vinaigretės į užsukamą stiklainį sumaišykite alyvuogių aliejų, raudonojo vyno actą, česnaką, čiobrelius, juoduosius pipirus ir maltus raudonuosius pipirus. Uždenkite ir gerai suplakite. Užpilkite vinaigrette ant ryžių mišinio; mesti lengvai apsiauti. Uždenkite ir atvėsinkite 2–24 valandas.

• 3 žingsnis

  Prieš patiekdami iš kiekvieno duonos kepalo viršaus išpjaukite 1 colio riekelę. Tuštinkite duoną, palikdami lukštą nuo 1/4 iki 1/2 colio storio. (Išsaugokite viršutinę riekelę ir likusią duoną kitam naudojimui.) Kiekvieną duonos dubenį ištepkite salotomis. Šaukštą salotų į duonos dubenėlius.

Patarimai

Paruoškite ryžių mišinį pagal nurodymus. Uždenkite ir atšaldykite iki 24 valandų. Patiekite kaip nurodyta.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 333 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 24 mg cholesterolio, 961 mg natrio, 45 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 18 g baltymų.