Retas padažas su keptomis daržovėmis geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

Kepimo aliejus
1 svaras šparagų ietis
12 slyvų pomidorų, be šerdies, per pusę
2 šaukštų alyvuogių aliejaus
Druska
Pipirai
¾ puodelio pieno
1 šaukšto margarino arba sviesto
2 kiaušinių tryniai, sumušti
2 šaukšteliai Dižono stiliaus garstyčių
brūkšnys maltų raudonųjų pipirų
10 uncijų ypač aštraus čedaro sūrio, susmulkinto (2-1 / 2 puodeliai)
6 storos riekelės košės duonos
2 skiltelės česnako, nuluptos ir perpus
Šviežios petražolių šakelės

Nurodymai

1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F. Išklokite 15x10x1 colių dydžio kepimo skardą folija ir gerai sutepkite foliją; atidėti.
2 žingsnis
Nuplaukite šparagus ir nulaužkite sumedėjusius pagrindus, kur lengvai slysta ietys. Jei norite, nubraukite svarstykles. Ant paruoštos keptuvės sudėkite pomidorų puseles, supjaustykite puse į viršų ir šparagų ietimis. Drebėkite su alyvuogių aliejumi; lengvai pabarstykite druska ir pipirais. Skrudinkite neuždengtą nuo 8 iki 15 minučių arba tol, kol šparagai bus traškūs ir minkšti, o pomidorai perkais.
3 žingsnis
Tuo tarpu „Rarebit“ padažui ant vidutinės ugnies įkaitinkite pieną ir margariną arba sviestą. Palaipsniui įmaišykite karšto pieno mišinį į plaktus kiaušinių trynius, nuolat maišydami; įmaišykite garstyčias ir raudonuosius pipirus. Grąžinkite mišinį į puodą. Toliau kaitinkite, nuolat maišydami, kol mišinys apskrus metaliniu šaukštu. Įmaišykite sūrį, saujelę, maišant, kol ištirps po kiekvieno pridėjimo. įmaišius visą sūrį, kaitinkite dar 1–2 minutes arba iki vientisos masės, nuolat maišydami; nevirkite.
4 žingsnis
Skrudinta duona; patrinkite vieną kiekvieno gabalėlio paviršių supjaustyta česnako skiltelės puse, skrebučius perkelkite į patiekimo lėkštes, česnako puse į viršų. Kiekvieną skrebučio skiltelę viršutine dalimi supjaustykite 4 pomidorų pusėmis ir keliomis šparagų ietimis. Šaukštą karšto retųjų padažų užpilkite šaukštu ant pomidorų, o ant viršaus uždėkite petražolių šakelę. Patiekite nedelsdami. Gaminamos 6 pagrindinio patiekalo porcijos.