Greitai kepta žolelių ratatouille ir polenta | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ½ nedidelio baklažano (apie 6 uncijos)
• 1 maža cukinija (apie 4 uncijos)
• 1 maža pankolio lemputė (apie 6 uncijos)
• ¼ puodelio alyvuogių aliejaus
• 2 arbatinius šaukštelius paskanino šviežiu rozmarinu
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1 16 uncijos vamzdelio paprastas šaldytas virti polenta, supjaustyti į 12 skiltelių
• 1 14, 5 uncijos gali supjaustyti pomidorus su česnaku ir svogūnu

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nulupkite baklažaną, jei norite. Baklažaną, cukiniją ir pankolį skersai supjaustykite 1/4 colio griežinėliais. Mažame dubenyje sumaišykite aliejų, rozmarinus, druską ir pipirus. Daržoves sutrinkite maždaug puse aliejaus mišinio, likusį aliejaus mišinį palikdami pollenai.

• 2 žingsnis

  Jei įmanoma, įkaitinkite atvirą elektrinę grotelę aukštoje padėtyje. Išdėstykite pusę daržovių ant grotelių stovo. Kepkite 6–8 minutes, kol daržovės taps traškios ir pasirodys grotelių žymės, vieną kartą apsisukusios. Išimkite daržoves iš grotelių lentynos ar keptuvės; atidėti. Pakartokite su likusiomis daržovėmis. Polenta riekeles sutrinkite su rezervuotu aliejaus mišiniu. Padėkite polenta riekeles ant grotelių stovo. Kepkite 5–10 minučių arba kol perkais ir lengvai paruduos, vieną kartą sukdami.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu vidutiniame puode įkaitinkite neišmirkytus pomidorus iki virimo. Sudėkite keptas daržoves. Troškinkite neuždengtą 5 minutes arba iki norimos konsistencijos, retkarčiais pamaišydami.

• 4 žingsnis

  Norėdami patiekti, įdėkite 3 polenta riekeles į kiekvieną negilų dubenį arba ant kiekvienos vakarienės lėkštės; šaukštą daržovių mišinio užpilkite ant pollento. Atlieka 4 porcijas.

Įprastas metodas:

Paruoškite daržovių ir aliejaus mišinį, kaip aprašyta 1 žingsnyje. Įkaitinkite ant grotelių kepimo keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies. Kepkite pusę daržovių kaip 2 žingsnyje; pakartokite su likusiomis daržovėmis. Grotelių keptuvėje pabarstykite šepetėliu supjaustytos „polenta“ griežinėliais, kaip aprašyta 2 veiksme. Tęskite su 3 veiksmu ir patiekite, kaip nurodyta aukščiau.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 275 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 10 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 1247 mg natrio, 33 g angliavandenių, 13 g skaidulų, 7 g cukraus, 6 g baltymų.