Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Nedideliame puode sumaišykite pieną, cukrų, sutrintą druską ir druską; kaitinkite iki drungnos (nuo 110 iki 115 laipsnių). Dideliame dubenyje mieles ištirpinkite šiltame vandenyje. Įpilkite kiaušinių ir pieno mišinio. Palaipsniui įmaišykite pakankamai miltų, kad susidarytų minkšta tešla. Pasukite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus; švelniai minkykite 2 - 3 minutes, kad susidarytų lygus rutulys. (Minkykite tik tiek likusių miltų, kad tešla nebebūtų lipni.) Įdėkite į suteptą dubenį, vieną kartą pasukite į riebalais išteptą paviršių. Uždenkite ir šaldykite 8–24 valandas.
-
Išminkykite tešlą; pasukite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus; leiskite pailsėti 10 minučių.
-
Norėdami suformuoti ritinius, iškočiokite arba užminkykite tešlą iki 10x8 colių maždaug 3/4 colio storio stačiakampio. Supjaustykite 2-1 / 2x1 colių juostelėmis. Kiekvieną juostelę lengvai iškočiokite ir dėkite į riebalais išteptą 15x10x1 colių dydžio kepimo skardą, palikdami maždaug 1/2 colio tarp kiekvieno ritinio. Uždenkite ir leiskite pakilti, kol beveik padidės dvigubai (apie 30 minučių).
-
Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Kepkite 12–15 minučių arba kol auksinės spalvos ir ritiniai pasidarys tuščiaviduriai, kai lengvai paliesite. Išimkite iš keptuvės. Patiekite šiltai arba vėsiai. Gamina apie 32 ritinius.
Šaldytos duonos tešlos variantas:
Atšildykite 1 svaro gabalėlį šaldytos duonos tešlos. Susukite arba paglostykite iki 10x5 colių stačiakampio. Supjaustykite 2-1 / 2x1 colių juostelėmis. Kiekvieną juostelę lengvai iškočiokite ir beveik palieskite į riebalais išteptą 9x9x2 colių keptuvę. Uždenkite ir leiskite pakilti, kol beveik padidės dvigubai (apie 30 minučių). Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių temperatūros. Kepkite 12–15 minučių arba tol, kol lengvai pasisuks, kol auksinės spalvos ir ritiniai pasirodys tuščiaviduriai. Išimkite iš keptuvės. Patiekite šiltai arba vėsiai. Sudaro 20 ritinėlių.
Patikrinkite virtuvės patarimą:
Norėdami suvynioti ritinius be atšaldymo: per pirmąjį žingsnį paruoškite tešlą, o ne atšaldykite, uždenkite tešlą ir leiskite pakilti šiltoje vietoje iki dvigubo dydžio. Tęskite 2 veiksmą.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 63 kalorijos (0 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 0 g mononesočiųjų riebalų), 7 mg cholesterolio, 78 mg natrio, 11 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 1 g cukraus, 2 g baltymų.
