Kiaulienos kepsnys su pesto padažu 20 | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

1 ¾ puodelių (16 uncijų) įsigyto pesto padažo
¾ puodelio pjaustytų džiovintų pomidorų * arba pimiento
Kepkite 2 3 svarus be kaulų kiaulienos nugarinės viršutinę dalį, padvigubinkite, susukite ir suriškite

Nurodymai

1 žingsnis
Padažui dubenyje sumaišykite pesto padažą ir pjaustytus džiovintus pomidorus arba pimiento. Dangtelis; atvėsinkite bent 2 valandas. Įdėkite kiaulienos kepsnius į negilią kepimo skardą. Pabarstykite druska ir pipirais. Į kiekvieną kepsnį įkiškite mėsos termometrą. Kepkite 325 laipsnių F krosnyje 1-3 / 4 - 2–3 / 4 valandas arba tol, kol termometrai užregistruos 155 laipsnius F. Po 1 valandos laisvai uždenkite folija, kad neperdegtų. Uždenkite kepsnį ir leiskite pastovėti 15 minučių prieš droždami. (Kepsnio temperatūra turėtų pakilti apie 5 laipsnius, kai atsistojate iki 160 laipsnių F.) Patiekite padažą su kepta kiauliena. Gamina 20 porcijų.

*

Jei naudojate aliejuje supakuotus džiovintus pomidorus, nusausinkite ir supjaustykite. Jei naudojate sausus supakuotus džiovintus pomidorus, užpilkite verdančiu vandeniu ant pjaustytų pomidorų; leiskite pastovėti 2 minutes. Nusausinkite.