Kiaulienos miežių salotos | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 5 puodeliai vandens
• 1 puodelis perlinių miežių
• 1 puodelis šaldytų saldžiųjų sojų pupelių (edamame)
• 1 receptas „Dijon Vinaigrette“
• 1 vidutinis raudonas saldusis pipiras, susmulkintas (3/4 puodelio)
• ⅓ puodelio supjaustytų žalių svogūnų
• ¼ puodelio susmulkintų kukurūzų
• ¼ puodelio pjaustytų šviežių petražolių
• 1 kiaulienos nugarinė (1 svaras), apipjaustyta
• ¼ šaukštelio juodųjų pipirų
• 6 puodeliai Bibb arba Bostono salotų lapų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame puode užvirkite vandenį virdami per didelę ugnį. Įmaišykite miežius; sumažinti šilumą. Uždenkite ir troškinkite 45–50 minučių arba tik tol, kol miežiai suminkštės, pridedant edamame per paskutines 10 minučių virimo; nusausinti. Į didelį dubenį sudėkite miežius ir edamame. Dijon Vinaigrette užpilkite šiltu miežių mišiniu; mesti kailis.

• 2 žingsnis

  Į miežių mišinį įpilkite saldžiųjų pipirų, žaliųjų svogūnų, kukurūzų ir petražolių; gerai ismaisyti. Atidėti.

• 3 žingsnis

  Kiaulienos nugarinę apibarstykite juodaisiais pipirais. Norėdami paruošti anglis ant grotelių, sutvarkykite karštas žarijas aplink lašintuvą. Bandymas dėl vidutinės ir stiprios ugnies virš keptuvės. Padėkite mėsą ant keptuvės ant grotelių. Dangtelis; kepkite kepkite 30–35 minutes arba tol, kol mėsos termometras užfiksuos 155 ° F. (Jei norite naudoti dujines groteles, pašildykite groteles. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Sureguliuokite netiesioginiam virimui. Kepkite pagal nurodymus.)

• 4 žingsnis

  Perkelkite kiaulieną į pjaustymo lentą. Uždenkite folija; leiskite pastovėti 10 minučių. Supjaustykite 1/4 colių storio griežinėliais; supjaustykite griežinėliais į juosteles. Į miežių mišinį įpilkite kiaulienos; išmaišyti, kad sujungtų. Išdėliokite salotas ant šešių patiekalų; šaukštas šiltų salotų virš salotų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 308 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 49 mg cholesterolio, 130 mg natrio, 34 g angliavandenių, 8 g skaidulų, 4 g cukraus, 24 g baltymų.

---

Dijon Vinaigrette

Ingridientai

• ¼ puodelio baltojo vyno acto
• 2 šaukštai smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 2 šaukšteliai Dižono stiliaus garstyčių
• 2 skiltelės česnako, malto
• ¼ šaukštelio juodųjų pipirų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Į užsukamą stiklainį sumaišykite actą, raudonąjį svogūną, alyvuogių aliejų, garstyčias, česnaką ir juoduosius pipirus. Uždenkite ir gerai suplakite. Gamina apie 1/2 puodelio.