Polenta su pomidorų ir grybų padažu geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

2 puodeliai vandens
¾ puodelio kukurūzų miltų
¾ puodelio šalto vandens
¼ šaukštelio druskos
¼ puodelio tarkuoto Asiago arba Parmezano sūrio (2 uncijos)
2 puodeliai supjaustytų šviežių grybų
1 mažas svogūnas, susmulkintas (1/3 puodelio)
1 skiltelė česnako, malta
1 šaukštas kepimo aliejaus arba margarino
1 16 uncijų gali būti nesaldžių itališkų pomidorų
1 šaukštelio cukraus
1 valgomasis šaukštas sukapotas šviežio baziliko arba 1 šaukštelis džiovinto baziliko, susmulkintas
⅛ šaukštelio druskos
Dash pipirai

1 žingsnis
Vidutiniame puode užvirkite 2 puodelius vandens. Sumaišykite kukurūzų miltus, 3/4 puodelio vandens ir 1/4 šaukštelio druskos. Lėtai įmaišykite kukurūzų miltų mišinį į verdantį vandenį, nuolat maišydami. Virkite ir maišykite, kol mišinys užvirs. Sumažinkite šilumą iki žemos. Virkite neuždengtą 10–15 minučių arba iki tirštos, dažnai maišydami. Įmaišykite sūrį.
2 žingsnis
Karštą polenta išplakite į neglazūruotą 2 ketvirčių kvadratinį kepimo indą. Polenta šiek tiek atvėsinkite. Uždenkite ir atšaldykite 30 minučių arba iki tvirtos. Kepkite neuždengtą 350 laipsnių F orkaitėje apie 20 minučių arba iki karšto.
3 žingsnis
Tuo tarpu padažui - vidutiniame puode virkite pievagrybius; svogūnas; ir česnakai karštame kepimo aliejuje arba margarine iki purumo. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies 10 minučių. Į pomidorų indą sudėkite pomidorus. Uždenkite ir išmaišykite iki vientisos masės. Į grybų mišinį įmaišykite sumaišytus pomidorus ir cukrų. Troškinkite neuždengę dar 15 - 20 minučių arba norimos konsistencijos. Įmaišykite šviežią baziliką arba 1/8 šaukštelio druskos ir paskaninkite pipirais. Šiluma per.
4 žingsnis
Supjaustykite polenta į 6 stačiakampius; supjaustykite kiekvieną stačiakampį per pusę įstrižai, kad suformuotumėte 12 trikampių. Nedelsdami patiekite su pomidorų-grybų padažu. Atlieka 12 porcijų.