Pochruota lašiša su šveicarų mandulu | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Nelipnus kepimo purškiklis
• 1 ¼ svarų šviežios lašišos filė be odos
• 2 skiltelės česnako, malto
• 2 šaukštai Dižono stiliaus garstyčių
• 2 šaukštai medaus
• 1 šaukštas baltojo vyno acto
• 1 šaukštelio džiovintų krapų
• ⅓ puodelio pjaustyto svogūno (1 mažas)
• ¼ puodelio sumažinto natrio vištienos sultinio
• 2 svarai šveicariško moliūgo ar kopūsto, kamienas ir supjaustyti į 1 colio gabaliukus

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Padenkite 3 1/2 arba 4 kvapų lėtą viryklę virimo purškikliu; atidėti. Skalauti lašišą; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Išdėliokite lašišą paruoštoje viryklėje, supjaustydami po bet kokiais plonais kraštais. Pabarstykite lašišą česnaku.

• 2 žingsnis

  Nedideliame dubenyje sumaišykite garstyčias, medų, actą ir krapus. 2 šaukštus mišinio perkelkite į kitą mažą dubenį; įmaišykite svogūną ir sultinį. Užlašinkite sultinio mišinio ant lašišos. Likusią garstyčių mišinį atsargiai paruoškite.

• 3 žingsnis

  Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 3 valandas arba ant stiprios ugnies 1 1/2 valandos. Jei naudojate silpną ugnį, paskutines 30 minučių įpilkite šveicarijos manų kruopų, maišydami pusiau virdami. Jei naudojate didelę šilumą, įpilkite manų kruopų per paskutines 15 minučių, maišydami vieną kartą per pusę virdami.

• 4 žingsnis

  Atsargiai perkelkite lašišą į serviravimo lėkštę. Išmaišykite rezervuotą garstyčių mišinį į manų kruopų mišinį; šaukštą ant lėkštės su lašiša. Lėtai viryklėje užlašinkite likusį mišinį. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 294 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 4 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 78 mg cholesterolio, 762 mg natrio, 19 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 12 g cukraus, 33 g baltymų.