Ant lentų rūkyti portobello grybai geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 14x6x3 / 4 colių pekano ar kedro kepimo lenta
• 5 vidutinės portobello grybų kepuraitės
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• ½ puodelio pjaustyto svogūno (1 vidutinis)
• 2 skiltelės česnako, malto
• 1 5 uncijos pakelis šviežių špinatų kūdikiams
• ¾ puodelio rupios minkštos baltos duonos trupinių (1 riekelė duonos)
• ½ puodelio susmulkinto aštraus baltojo čedaro sūrio (2 uncijos)
• 2 šaukštai pjaustytų pekano riešutų
• 1 valgomąjį šaukštą užkandžiavo šviežiu šalaviju
• 1 šaukštas aštrių rudųjų garstyčių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Mažiausiai 1 valandą prieš kepant ant grotelių, pamirkykite lentą pakankamai vandens, kad apsemtų. Uždėkite svorį ant lentos, kad mirkydamas jis liktų panardintas.

• 2 žingsnis

  Jei yra, nuimkite stiebus nuo keturių grybų dangtelių; kapoti stiebus. Atidėti. Susmulkinkite likusį grybų dangtelį; atidėti. Nulupkite ir išmeskite žiaunas iš likusių keturių grybų dangtelių; atidėti.

• 3 žingsnis

  Įdarui įkaitinkite didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies aliejų; suberkite susmulkintą grybą ir stiebus, svogūną ir česnaką. Virkite ir maišykite apie 5 minutes arba kol daržovės suminkštės. Įmaišykite špinatus; virkite ir maišykite apie 2 minutes arba kol išbrinks. Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Įmaišykite duonos trupinius, sūrį, pekano riešutus, šalaviją ir garstyčias, kol sumaišysite. Atidėti.

• 4 žingsnis

  Norėdami gaminti anglis ar dujines groteles, uždėkite lentas ant neuždengtų grotelių stovo tiesiai ant vidutinės ugnies 3–5 minutes arba tol, kol lentos pradės trūkinėti ir rūkyti. Tuo tarpu ant grotelių grotelių kepkite grybų kepurėles, išklotomis pusėmis į viršų, maždaug 3 minutes arba kol pasirodys grilio žymės. Grybų kepurėles padėkite ant lentų, kamienų kraštais į viršų. Šaukšto įdaras į dangtelius. Uždenkite ir kepkite kepkite maždaug 15 minučių arba tol, kol grybai paruduos ir įdaras perkais.

• 5 žingsnis

  Perkelkite lentą su grybais į patiekalą.

Patarimai

Norėdami išvalyti grybus, drėgnu popieriniu rankšluosčiu nuvalykite kiekvieną grybą. Jei norite, galite lengvai nuplauti vėsiu vandeniu ir nusausinti, tačiau jų nemirkykite. Grybai sugeria vandenį kaip kempinė, o purūs grybai nebus rudi.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 186 kalorijos (4 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 15 mg cholesterolio, 241 mg natrio, 15 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 4 g cukraus, 8 g baltymų.