Turinys:
- Ingridientai
- Nurodymai
- Patikrinkite virtuvės patarimą:
- Mitybos faktai
- Kumpio ir sūrio papildymas
- Ingridientai
- Nurodymai
- Pomidorų-bazilikų užpilas
- Ingridientai
- Nurodymai
- Salotų papildymas
- Ingridientai
- Nurodymai
- Alyvuogių-pipirų įdėjimas
- Ingridientai
- Nurodymai
Ingridientai
Nurodymai
-
Dideliame dubenyje sumaišykite 2-1 / 2 puodelius miltų, mieles, cukrų, druską ir pipirus; įpilkite šilto vandens ir 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus. Plakite elektriniu maišytuvu mažu greičiu 30 sekundžių, nuolat šveisdami dubenėlio šonus. Plakite dideliu greičiu 3 minutes. Mediniu šaukštu išmaišykite kuo daugiau likusių miltų.
-
Iškočiokite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite pakankamai likusių miltų, kad gautumėte vidutiniškai standžią, lygią ir elastingą tešlą (iš viso nuo 6 iki 8 minučių). Formuokite tešlą į rutulį. Sudėkite į lengvai riebalais išteptą dubenį, vieną kartą sukdami tešlos paviršių. Dangtelis; leiskite pakilti šiltoje vietoje iki dvigubo dydžio (nuo 45 iki 60 minučių). (Arba uždenkite tešlą ir palikite pakilti per naktį šaldytuve.)
-
Išminkykite tešlą. Padalinkite tešlą į 4 vienodus gabalėlius. Uždenkite ir leiskite pailsėti 10 minučių. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus kiekvieną tešlos gabalą iškočiokite į 10–11 colių ratą. Norėdami tešlos apvalus iškepti ant grotelių, suklijuokite tešlos apskritimus ant kepimo skardos tarp vaško popieriaus arba pergamento popieriaus lakštų, apibarstytų kukurūzų miltais.
-
Paruoškite groteles netiesioginiam kepimui, išskyrus varveles. Patikrinkite, ar vidutiniškai karšta virš grotelių centro. Vieną tešlos kraštą ištepkite aliejumi. Padėkite apvalią, alyvuotą šoną žemyn, ant grotelių stovo, esančio grotelių centre (ne perkaitę). Uždenkite ir kepkite maždaug 6 minutes arba tol, kol apačia bus ruda ir tvirta. Tešlą perkelkite į švarų paviršių, ant grotelių kepdami į viršų. Pakartokite su likusiais tešlos apvalumais, prieš valydami nuimkite vaškuotą ar pergamentinį popierių.
-
Ant vienos tešlos, keptos ant grotelių, ant apkepintos pomidorų baziliko, ant kumpio ir sūrio viršaus uždėkite ant grotelių keptą pusę, kitą - su alyvuogių-pipirų, o kitą - su salotų užpilu.
-
Padėkite surinktą picą ant grotelių stovo, esančio ant grotelių vidurio (ne perkaitę). Uždenkite ir kepkite 6–8 minutes arba tol, kol dugnas paruduos ir sūris išsilydys. Išimkite picą iš grotelių. Pakartokite su likusiomis picomis. Gamina 4 picas (4 porcijas kiekvienos).
Patikrinkite virtuvės patarimą:
Tešlos apskritimai greitai kepa, todėl prieš pradėdami kepti, surinkite visus viršutinius ingredientus. Tinkamas laikas tai padaryti, kol tešla kyla.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 451 kalorija, (10 g sočiųjų riebalų, 45 mg cholesterolio, 1081 mg natrio, 40 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 22 g baltymų.Kumpio ir sūrio papildymas
Ingridientai
Nurodymai
-
Ant vienos ant grotelių keptos tešlos pusės uždėkite sūrio, prosciutto ar rūkyto kumpio ir šalavijų. Kepame picą taip, kaip nurodyta.
Pomidorų-bazilikų užpilas
Ingridientai
Nurodymai
-
Ant apkeptos vienos tešlos pusės uždėkite slyvų pomidorų ir mocarelos sūrio. Kepame picą taip, kaip nurodyta. Prieš patiekdami ant viršaus keptą picą su baziliko lapeliais.
Salotų papildymas
Ingridientai
Nurodymai
-
Ant vienos tešlos, iškeptos ant tešlos, apkepkite parmezano sūrį ir rozmariną. Kepame picą taip, kaip nurodyta. Tuo tarpu vidutiniame dubenyje sumaišykite mesclun ir balzaminę vinaigrette; mesti kailis. Šaukštą mesclun mišinio tolygiai paskirstykite ant keptos picos; kepkite dar 1 minutę.
Alyvuogių-pipirų įdėjimas
Ingridientai
Nurodymai
-
Obuolių sūrį tolygiai sutrinkite ant vienos tešlos apvalios pusės ant grotelių. Mažame dubenyje sumaišykite alyvuoges, geltonus saldžius pipirus ir pomidorus. Tolygiai paskirstykite ant sūrio. Kepame picą taip, kaip nurodyta.
