Pita su figomis, karamelizuotais svogūnais ir rikota geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 šaukšto sviesto
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 1 saldus svogūnas, pavyzdžiui, „Vidalia“ ar „Maui“, per pusę išilgai perpjaunamas ir plonai supjaustomas
• 1 šaukštelio cukraus
• ¼ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 šaukštas balzaminio acto
• ½ puodelio iš dalies nugriebto rikotos sūrio
• 1 valgomasis šaukštas užkandžiavo šviežiu estragonu
• 2 viso grūdo pita duonos raundai
• 6 - 8 šviežios figos su ketvirčiais
• ¼ puodelio pjaustytų graikinių riešutų, paskrudintų (nebūtina)
• ¼ puodelio medaus

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Karamelizuotiems svogūnams didelėje keptuvėje įkaitinkite sviestą ir aliejų ant vidutinės-silpnos ugnies. Sudėkite svogūną. Virkite uždengtą 13–15 minučių arba kol svogūnai suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Atidengti. Įmaišykite cukrų, druską ir pipirus. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies 3–5 minutes arba iki auksinės rudos spalvos. Įpilkite balzaminio acto, maišydami, kad iš keptuvės dugno būtų pašalintos visos paruduotos riekelės. Nukelkite nuo ugnies.

• 2 žingsnis

  Nedideliame dubenyje sumaišykite rikotos sūrį ir estragoną; atidėti.

• 3 žingsnis

  Pita duonos raundus perpjaukite per pusę; įvyniokite į mikrobangų krosnelėje saugius popierinius rankšluosčius. Mikrobangų krosnelė, veikianti 100 procentų (didelės) galios 10–20 sekundžių arba tiesiog iki šilto.

• 4 žingsnis

  Rikotos mišinį padalinkite į pita pusę, tolygiai paskirstydami. Sluoksnis su karamelizuotais svogūnais, figomis ir, jei norima, graikiniais riešutais. Drebėkite su medumi.

Pasukite į priekį:

Paruoškite karamelizuotus svogūnus ir derinkite rikotą ir estragoną. Uždenkite ir atšaldykite iki 24 valandų. Karamelizuotus svogūnus mikrobangų krosnelėje pašildykite 100 minučių (didelę galią) 1 minutę.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 318 kalorijų (4 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 17 mg cholesterolio, 345 mg natrio, 55 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 32 g cukraus, 8 g baltymų.