Marinuotos sodo daržovės geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras morkų, nuluptas
• 1 svaras šviežių šparaginių pupelių, supjaustytų ir supjaustytų į 2 colių gabaliukus
• 3 puodeliai žiedinių kopūstų žiedynų
• 3 žalieji ir (arba) raudonieji saldieji pipirai, supjaustyti juostelėmis
• 2 cukinijos ir (arba) geltonas vasarinis moliūgas, per pusę išpjaustytas ir supjaustytas 1/2 colio storio arba 1 svaro kūdikio cukinija arba geltonu vasaros moliūgu, supjaustytas per pusę
• 2 svogūnai, supjaustyti pleištais
• 3 puodeliai vandens
• 3 puodeliai baltojo vyno acto
• 3 šaukštus užkandžiavo šviežiais krapais
• 2 šaukštai cukraus
• 1 šaukšto marinavimo druska
• ½ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
• 6 skiltelės česnako, malto

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Stambias morkas perpjaukite per pusę. 1/4 colio storio morkas supjaustykite griežinėliais arba aštriu peiliu. Į 8 ketvirčių puodą sumaišykite morkas, šparagines pupeles, žiedinius kopūstus, paprikas, cukinijas ir svogūnus. Įpilkite vandens, kad apsemtų. Užvirkite. Virkite neuždengtą 3 minutes. Nusausinkite.

• 2 žingsnis

  Pakuokite daržoves į karštus, sterilizuotus pintos konservų stiklainius, palikdami 1/2 colių ploto. Atidėti.

• 3 žingsnis

  Dideliame nerūdijančio plieno, emalio ar nelipniame puode sumaišykite 3 puodelius vandens, acto, krapų, cukraus, druskos, smulkintų raudonųjų pipirų ir česnako. Užvirkite. Supilkite daržoves į stiklainius, palikdami 1/2 colių ploto tarpą. Pašalinkite oro burbuliukus ir nuvalykite stiklainio ratlankius; sureguliuokite dangčius. Pripildytus stiklainius 5 minutes apdorokite verdančio vandens skardinėje (skaičiuokite laiką, kai vanduo užvirs). Nuimkite stiklainius; atvėsti ant lentynų.

Dovanokite!

Iškirpkite varškės kvadratą, kad tilptų virš pinto stiklainio dangčio. Uždėkite varškės kvadratą virš stiklainio viršaus ir suriškite virvę aplink stiklainio dangtį, kad pritvirtintumėte. Pritvirtinkite popierinę dovanų etiketę naudodami virvę.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 14 kalorijų (0 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 0 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 71 mg natrio, 3 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 1 g cukraus, 0 g baltymų.