Kiauliena su įdaru ir keptomis žalių pomidorų salotomis geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 1 svaro kiaulienos nugarinės
• Druska
• Malti juodieji pipirai
• ½ puodelio kukurūzų miltų
• 1 kiaušinis, lengvai sumuštas
• 2 maži žali pomidorai, supjaustyti 1/2 colio storio
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 1 puodelis vandens kruopų
• ½ puodelio sutrupinto mėlynojo sūrio (2 uncijos)
• ⅓ puodelis išpilstytas į saldų ir rūgštų padažą *

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Antienos nugarinę supjaustykite skersai į 12 griežinėlių. Naudodamiesi rankomis, šiek tiek išlyginkite kiaulienos griežinėlius. Pabarstykite druska ir pipirais.

• 2 žingsnis

  Į negilų indą sumaišykite kukurūzų miltus, 1/2 šaukštelio druskos ir 1/2 šaukštelio pipirų. Įdėkite kiaušinį į antrą negilų indą. Pomidorų griežinėlius pamirkykite kiaušinyje, tada įmaišykite į kukurūzų miltų mišinį; atidėti.

• 3 žingsnis

  12 colių keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Į keptuvę įpilkite kiaulienos; kepkite kiaulieną apie 6 minutes arba tol, kol išorėje pasidarys aukso rudos spalvos, o vidus - šiek tiek rausvas, kartą pasukant. Perkelkite į serviravimo lėkštę; uždenkite, kad būtų šilta.

• 4 žingsnis

  Į keptuvę įpilkite likusį 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite pomidorų griežinėlius; kepkite 2–3 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės spalvos, jei reikia, įpilkite aliejaus. Patiekite kiaulieną ir pomidorus su vandens kruopomis ir mėlynuoju sūriu. Dulksna saldžiarūgštis padažas.

* Patarimas

Norėdami gauti šiek tiek daugiau skonio skonio, praleiskite saldžiarūgštį padažą. Vietoj to, mažame puode ant mažos ugnies arba mikrobangų krosnelėje pašildykite 1/3 puodelio raudonųjų pipirų želė ir įmaišykite 1 - 2 šaukštus sidro acto.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 354 kalorijos (5 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 8 g mononesočiųjų riebalų), 113 mg cholesterolio, 918 mg natrio, 22 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 6 g cukraus, 29 g baltymų.